Bolo de nozes

Adoro bolo de nozes! Este ficou muito bom e nada enjoativo 😉 Esteve presente na minha mesa de Natal, mas fica bem em qualquer altura do ano. Não acham?

Bolo de nozes

RECEITA

INGREDIENTES:

Para o bolo

150 g de manteiga, temperatura ambiente

350 g de açúcar

4 ovos, claras e gemas separadas

1 c. de chá de baunilha

260 g de farinha de trigo com fermento

120 g de amido de milho

280 g de leite

130 g de nozes picadas

Para o recheio

1 lata de leite condensado cozido

75 g nozes picadas

Para a decoração

300 mL de natas para bater

30 g de açúcar em pó

1 c. de chá de baunilha

nozes picadas q.b.

6 cerejas em calda ou cristalizadas

MODO DE PREPARAÇÃO:

Para o bolo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Unte duas formas de 18 cm de diâmetro e reserve.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.

Sem bater, misture a baunilha, a farinha, o amido de milho e o leite.

Com a ajuda de uma espátula, misture as claras em castelo até incorporar.

Por fim, envolva as nozes picadas na massa.

Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura dos bolos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme os bolos.

Quando os bolos estiverem frios, corte-os ao meio.

Para o recheio

Misture bem o leite condensado cozido com as nozes picadas. Reserve.

Para a cobertura

Misture as natas com a baunilha e o açúcar. Bata até obter picos firmes.

Deixe no frigorífico até à hora de usar.

Para montar o bolo

Numa base para bolos, coloque a primeira camada de bolo e cubra com 2 ou 3 colheres de sopa de recheio.

Coloque por cima outra camada de bolo e volte a cobrir com 2 ou 3 colheres de sopa de recheio.

Repita a operação anterior e termine com a última camada de bolo.

Barre a lateral do bolo com o recheio que sobrou e polvilhe com nozes picadas.
Barre a superfície do bolo com um pouco de chantilly.

Coloque o chantilly restante num saco de pasteleiro com bico de estrela e decore a gosto.
Finalize a decoração com cerejas e nozes picadas.

Reserve o bolo no frigorifico até à hora de servir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 45 minutos

cozimento (forno): 40 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: nozes

nº de porções: 10

prato: bolo

festividade: Natal

Bom apetite! 😉