Pavlova de morangos

O homem da casa completou 41 anos!!!
Desta vez não houve bolo,

mas fiz este magnífico Pavlova 😍😍😍

Pavlova de morangos

INGREDIENTES:

220 g de claras

220 g de açúcar fino

2 c. sobremesa de amido de milho

1 c. sobremesa de vinagre branco

1 c. café de aroma de baunilha

Cobertura:

200 mL de natas gordas

3 c. de sopa de açúcar fino

Gotas de limão q.b.

Morangos q.b.

Decoração:

Bombons Ferrero Rocher

Macarons

Topping de chocolate

MODO DE PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Desenhe um círculo de 22 cm de diâmetro numa folha de papel vegetal. Vire a folha de papel vegetal ao contrário e coloque-a sobre um tabuleiro de forno. Polvilhe com um pouco de amido de milho e reserve. Este círculo servirá de guia para conseguir um pavlova mais redondinho.

Coloque as claras, que deverão estar à temperatura ambiente, na taça da batedeira e comece a bater.

Assim que as claras começarem a ficar esbranquiçadas e com algum volume, adicione, gradualmente e sem parar de bater, o açúcar. Deixe bater até obter um merengue branco, liso e brilhante.

Verifique o ponto do merengue, esfregando um pouco deste entre as pontas dos dedos. O merengue está pronto quando não sentir os grãos de açúcar entre os dedos.

Adicione o amido de milho peneirado, o vinagre e o aroma de baunilha. Envolva, com a ajuda de uma espátula de silicone, durante alguns segundos, de baixo para cima, sem mexer demasiado.

Transfira o merengue para dentro do círculo desenhado no papel vegetal, alisando ligeiramente com a espátula.

Leve ao forno e reduza a temperatura para 110/120 °C. Deixe assar durante 1 hora e meia. Passado este tempo, desligue o forno e deixe o pavlova arrefecer completamente no interior do forno (o ideal será de um dia para o outro).

Para a cobertura, bata as natas com algumas gotas de limão. De seguida, adicione gradualmente o açúcar, sem parar de bater, até atingir o ponto chantilly.

Coloque o pavlova num prato de servir e cubra-o com o chantilly. Disponha por cima os morangos e, por fim, decore com bombons, macarons e topping de chocolate.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 15 minutos

cozimento (forno): 1 hora e 30 minutos

espera: de um dia para o outro

dificuldade: média

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: claras

nº de porções: 6

prato: sobremesa

festividade: aniversário

💦💦💦