Bola de bacalhau

Esta bola fica deliciosa e é ótima para aproveitar as sobras do bacalhau do Natal 😏

Bola de bacalhau

INGREDIENTES:

Para a massa

500 g de farinha + q.b. para polvilhar

½ saqueta de Fermento de Padeiro Condi

250 dL de água

Pitada de sal

100 g de manteiga + q.b. para polvilhar

Para o recheio

1 cebola grande

2 dentes de alho

Azeite q.b.

400g de bacalhau demolhado em lascas

PREPARAÇÃO:

Deite a farinha numa tigela e abra uma cavidade ao centro.

Deite no meio o fermento e a água.

Tempere com uma pitada de sal.

Comece a amassar até obter uma massa dura.

Junte a manteiga amolecida e em pedacinhos e continue a trabalhar a massa até descolar das paredes da tigela.

Molde a massa em bola, coloque dentro da tigela e polvilhe com farinha.

Tape com um pano e deixe repousar em local aquecido até dobrar de volume, enquanto prepara o recheio.

Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com azeite.

Quando a cebola começar a alourar, adicione as lascas de bacalhau. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o bacalhau estar macio. Vá mexendo de vez em quando.

Pincele um tabuleiro (20x30cm) com manteiga. Retire cerca de 2/3 da massa já levedada, coloque-a no tabuleiro e estenda-a com os dedos de modo a cobrir o fundo e as bordas do tabuleiro. Se for necessário unte os dedos com um pouco de azeite para facilitar a tarefa.

Espalhe o recheio de bacalhau sobre a massa e cubra com a restante, previamente esticada.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 30-40 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 15 minutos

espera (levedar): 1-2 horas

cozimento (fogão): 10 minutos

cozimento (forno): 30-40 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: bacalhau

nº de porções: 6

prato: peixe

festividade: Natal

💦💦💦