domingo, 1 de junho de 2014

Brownies de três chocolates



|Ingredientes:

. 125g de manteiga sem sal
. 350g de chocolate negro
. 185g de açúcar mascavado claro
. 3 ovos
. 2 colheres de chá de raspa de laranja
. 125g de farinha de trigo
. 30g de cacau em pó sem açúcar
. 100g de chocolate branco
. 100g de drageias de chocolate de leite (usei maltesers)



|Preparação:

. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
. Unte ligeiramente uma forma (utilizei um tabuleiro retangular 25cm x 18cm) e forre com papel vegetal, deixando papel de fora em dois lados opostos. 
. Ponha a manteiga (em cubos) e 250g do chocolate negro (em pedaços) numa tigela resistente ao calor. Encha metade de uma caçarola com água, leve ao lume até levantar fervura e retire. Coloque a tigela em cima da caçarola. Mexa de vez em quando, até que o chocolate e a manteiga derretam. Deixe arrefecer.
. Bata o açúcar com os ovos e a raspa da laranja, até obter uma mistura espessa e cremosa (cerca de 10 minutos com a batedeira em velocidade média). Depois junte o chocolate que derreteu com a manteiga e envolva tudo muito bem.


. Peneire a farinha com o cacau e junte à mistura anterior.


. Junte o restante chocolate negro aos bocadinhos, assim como o chocolate branco. Envolva.


. Verta a massa na forma, alise e espalhe os maltesers. Leve ao forno durante 40 minutos, ou até estar cozido.


. Deixe arrefecer na forma e depois desenforme utilizando as duas pontas de papel como pegas.

E está pronto... à espera da primeira dentada!

Inspirei-me no livro O meu livro do chocolate para fazer este brownie.

Esta é a receita por onde me segui, embora tenha dado o meu toque pessoal.

Estes brownies ficam com uma casquinha crocante na sua superfície e o seu interior deve ficar húmido.

Sirva cortado em pequenos "retângulos" ou "quadrados".

Ainda mornos, estes brownies são uma maravilha!

Adorei o sabor leve da laranja misturado com o chocolate...

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 60 minutos
. tempo de forno: 40 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: chocolate
. nº de porções: 20
. prato: brownie


. Receita adaptada do livro O meu livro do chocolate.

**********
Confecionar estes brownies veio no seguimento de um desafio proposto no Grupo do Facebook Dia Um... Na CozinhaTrata-se de um projeto, desenvolvido para nos convidar a pôr em prática a nossa criatividade e empenho e a “dar corpo” a receitas com base num tema que nos é proposto todos os meses até ao dia quinze. Posteriormente, no dia um do mês seguinte são divulgadas essas receitas. Assim, todos os Dias Uns desfilam neste grupo maravilhosas iguarias!




Nesta 13ª edição do Dia Um celebramos o primeiro aniversário deste projecto! Muitos parabéns!!! E para comemorar, tanto o aniversário deste projeto como o Dia Mundial da Criança, que também se comemora hoje, dia 1 de Junho, o tema escolhido foi BROWNIES.

Mais um grande desafio para mim, pois nunca tinha feito brownies. Inspirei-me numa receita que encontrei no livro O meu livro do chocolate, fiz algumas modificações, nomeadamente no que sugeria aos tipos de chocolate a usar, e saiu um delicioso e muito guloso brownie de três chocolates com aroma a laranja. 





Adorei a combinação de sabores. Ainda mornos, são uma tentação!


Até ao próximo Dia Um... :)



52 comentários:

  1. Boa escolha de brownies! Ficaram lindos.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  2. Ai ai... que tentação!!! Estão com um aspecto fenomenal!!!

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  3. Quanta coisa boa num brownie só Ana, adorei!

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    1. Obrigada Mariana, ficaram mesmo uma tentação ;) Beijinho

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  4. Muito bom Ana. Parabéns :) Ficaram com bom aspecto :) Beijinho

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  5. Hmmm...a combinação dos chocolates com o aroma de laranja deve ter ficado incrível!!!!!! Beijo!!

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  6. Que lindos brownies :)
    de três chocolates devem ser fantásticos! E eu adoro malteses ;)
    Irresistíveis!
    Um beijinho

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    1. Obrigada Joana! Também adoro malteses :D
      Beijinhos

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  7. Chocolate, com chocolate e... mais chocolate? Só pode ser bom! Parabéns!

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  8. Isto é um atentado à minha gulodice :)
    chocolate a triplicar é bom demais
    Bjns
    Isabel

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    1. Obrigada Isabel, ficaram mesmo gulosos :P Beijinhos

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  9. Que bomba! Têm óptimo aspecto, Ana!

    www.chamavalheumfigo.blogs.sapo.pt

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    1. Obrigada! Um bomba de vez em quando não faz mal ;)

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  10. Adorei! Esses maltesers é para a provocação. =D :P Deliciosos de certeza. Uma verdadeira delicia mesmo. Imagino-me já com uma ou duas fatias. =D

    Beijinhos,

    Aurea Neves

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    1. Obrigada Aurea! Também gosto muito de maltesers ^_^ Beijinhos

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  11. uauuuu mas que aspecto delicioso.. beijinho grande
    www.cookingwith-maria.blogspot.com

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  12. Ficaram tão lindos e devem ser tão bons!!
    Beijinhos

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    1. Obrigada! Ainda mornos são deliciosos ;) Beijinhos

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  13. Que aspecto tentador! A combinação dos 3 chocolates deve ter ficado excelente!
    Beijinhos, Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  14. Respostas
    1. Obrigada Susy! Tudo que tenha chocolate é sempre uma perdição ;)

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  15. Tu não fazes mesmo a coisa por menos Ana!! ;) hehe 3 chocolates?! Que verdadeira perdição!! Ficaram lindosssss!! Dá mesmo vontade de agarrar num e levar comigo (ou no tabuleiro inteiro se puder ser ;) hehe)
    Beijinhos *

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    1. Obrigada Vânia! Ou leva ou não leva chocolate, eheheheheh :D Beijinhos

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  16. Ficaram perfeitos! 3 chocolates, uma textura maravilhosa por dentro e aquela casquinha crocante por cima... irresistíveis!
    Beijinhos

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    1. Obrigada Mª João! Para primeiros também acho que ficaram muito bem ;) Beijinhos

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  17. Estão mesmo tentadores !!!!!

    Ana

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  18. Ana,

    Ora portanto a idéia é "matar-nos" de desejo, certo?
    Pois quase consegues o objectivo... ehehehe
    É que os teus brownies estão altamente sedutores, cremosos e tentam todos os nossos sentidos de uma forma provocadora !
    Que lindos com 3 chocolates, como se 1 só não bastasse ! :) :)
    Adorei, muito obrigada pela tua participação e companhia !

    Um beijinho !

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    1. Obrigada! Fico hiper feliz por gostarem da minha sugestão :) Foram os meus primeiros brownies, assim como no mês passado também foi o meu primeiro pão. Estou a adorar os desafios do grupo Dia um... na cozinha! Venha o próximo ;)
      Beijinhos

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  19. São mesmo uma gulodice!!! que tentação. :)
    Bjs

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  20. Olá Ana!
    Que lindos que ficaram os teus brownies. Adoro as imagens e o passo-a-passo, ficou tudo lindo.
    E aquele interior humido e lindo a chamar por mim...aaaiii, que maravilha. ;)
    Beijinho.

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    1. Muito obrigada Célio! Mas os seus brownies não ficaram nada atrás destes, pelas fotos ficaram fantásticos e deviam estar bem deliciosos ;) Adorei!
      Beijinho

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  21. Olá Ana,

    Ai esta tentação... 3 chocolates? Isto é que é levar o conceito do Brownie ao seu expoente máximo :D
    Gostei muito do resultado.

    Bjinhos
    Susana

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    1. Fico muito contente por ter gostado Susana :) Beijinhos

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  22. ADOREI! Lindos, perfeitos e deliciosos!
    Gostei, muito muito, muito ... e como gostava ainda mais de os provar! :p
    Beijinho

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  23. Até fiquei com água na boca!! Que excelentes receitas! Parabéns!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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