Tarteletes de framboesa "Dulcis"

|Ingredientes:

. 200g de bolacha de trigo (digestiva)

. 75g de farinha de trigo

. 2 gemas

. 50g de manteiga

. 100 a 150mL de leite

. 200mL de natas para bater (preferencialmente vegetais)

. 100g de dulcipasta framboesa Dulcis

. margarina q.b. (para untar as formas)

. framboesas frescas e folhas de hortelã q.b. (para decoração)

|Preparação:

. Triture muito bem as bolachas e derreta a manteiga.

. Junte as bolachas (trituradas), a manteiga (derretida), a farinha e as gemas. Misture estes ingredientes com as mãos até ficarem bem ligados. Vá adicionando aos poucos o leite (100 a 150 ml, dependendo do tipo de bolacha que usar) para ajudar a ligar a massa.

. Unte as formas para tarteletes com margarina e forre-as com a massa preparada anteriormente. Leve-as ao forno até ficarem levemente tostadas (cerca de 15 minutos a 180ºC). Retire-as e deixe arrefecer completamente.

Tarteletes antes e depois de irem ao forno.

. Entretanto prepare a mousse de framboesa para o recheio das tarteletes. Bata as natas em chantilly (coloque previamente as natas cerca de 40 minutos no congelador para ficarem bem frescas, isso ajudará a montá-las). Adicione a dulcipasta de framboesa e bata mais um pouco.

Dulcipasta de framboesa.

Mousse de framboesa depois de juntar a dulcipasta framboesa às natas batidas em chantilly.
A mousse ficou com uma textura excelente, bem cremosa. E é muito saborosa!

. Divida a mousse pelas tarteletes e alise.

. Decore a gosto com framboesas frescas e folhas de hortelã. Sirva fresco.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos
. tempo de forno: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: framboesa
. nº de porções: 4
. prato: sobremesa, tartelete doce