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terça-feira, 30 de agosto de 2016

Sunquick de Frutos Vermelhos


Sunquick é delicioso por causa da sua fruta: o processo de concentração retira a água do sumo e deixa só a parte saborosa. Basta juntar água e depois deliciar-se com um sabor a fruta refrescante. Pode servir mais de 40 copos com uma única garrafa de 840 mL! 




Sunquick de frutos vermelhos é uma mistura suave, doce e deliciosa de 5 frutas vermelhas: uva, sabugo, cereja, framboesa e morango. Fiquei completamente fã deste novo sabor!!! Experimentem ;) 


Podem conhecer toda a família de sabores Sunquick AQUI

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Bolo de gomas (III)


= 4º aniversário do meu Filhote =

Ainda em modo "aniversário do filhote", venho partilhar convosco o bolo gomas deste ano! Faz sempre um enorme sucesso entre as crianças e a maioria dos adultos (também) :D


Material:
  • esponja usada nos arranjos florais (pode ter a forma e tamanho que pretender)
  • papel de alumínio (de cozinha)
  • palitos
  • gomas diversas


Preparação:
  • Comece por forrar a esponja com papel de alumínio. Pode usar apenas uma esponja (redonda ou rectangular) ou usar várias de diferentes tamanhos e fazer um bolo com mais do que um patamar.
  • Coloque as gomas em palitos e espete-os na esponja, fazendo o feitio que mais gostar. Use gomas variadas e coloridas para obter um efeito mais apelativo!
  • No final, decore o bolo com bandeirinhas ou imagens alusivas ao tema da festa.


Informações adicionais:
  • tempo de preparação total: 45 minutos
  • dificuldade: fácil
  • vegetariano: sim
  • apto para crianças: sim
  • ingrediente principal: gomas
  • prato: bolo
  • festividade: aniversário

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Bolo arco-íris


Ocasiões especiais... merecem bolinhos especiais!!!
= 4º aniversário do meu filhote =


O meu filho fez 4 anos??? Parem o relógio do tempo se faz favor!!! Onde está o botão pause??? 
Como crescente tão rápido... Parece que foi ontem que te tive nos meus braços pela primeira vez, tão pequenino e perfeito... E hoje, já mal me cabes no colo! Amo-te incondicionalmente! 

O meu filhote está na fase em que adora os super-heróis (acho que os rapazes passam todos por esta fase). Por isso, o tema para o seu 4º aniversário ficou automaticamente escolhido :P Quanto ao bolo, queria algo que o cativasse... Lembrei-me do "famoso" bolo arco-íris! É tão vistoso quando se corta a primeira fatia!!! Uauuu... 

Utilizei como base o bolo de iogurte, mas fiz adaptações nas quantidades. Adorei o resultado, quer a nível de sabor, como de textura e cor. Para o recheio utilizei chantilly com mascarpone e para a cobertura usei um creme de manteiga. Já tinha usado estes dois cremes e ficam ambos fantásticos, saborosos e bem consistentes.
Para quem não apreciar creme de manteiga, pode usar o creme do recheio também para a cobertura do bolo. Basta, para isso, fazer a receita do recheio a dobrar.


Ingredientes:

Para a massa
  • 400 mL* de iogurte natural (não açucarado) 
  • 350 mL* de óleo 
  • 8 ovos 
  • 400 mL* de açúcar 
  • 400 mL* de farinha de trigo (fina) 
  • 6 colheres de chá de fermento em pó 
  • corante em gel q.b. (azul, amarelo e vermelho)
* usei o copo medidor


Para o recheio (creme de chantilly e mascarpone)
  • 400 mL de natas para bater (35% m.g. e bem frias) 
  • 100 g de mascarpone 
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha 
  • 100 g de açúcar em pó 

Para a cobertura (swiss meringue buttercream)
  • 3 claras de ovo, à temperatura ambiente 
  • 230 g de manteiga, sem sal e à temperatura ambiente 
  • 150 g de açúcar 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 colher de café de extracto de baunilha 



Preparação: 

Bolo(s)
  • Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata durante uns 5 minutos. 
  • Misture a farinha com o açúcar e o fermento. 
  • Adicione a mistura sólida à mistura líquida, aos poucos e batendo sempre, até incorporar todos os ingredientes. 
  • Divida a massa em 7 partes iguais (cada parte deve conter cerca de 260 g de massa). 
  • A cada parte de massa, adicione os corantes necessários para obter as cores do arco-íris e misture bem: violeta (vermelho+azul), índigo (azul escuro), ciano (azul claro), verde (azul+amarelo), amarelo, laranja (vermelho+amarelo) e vermelho. 
  • Leve as massas a assar no forno, pré-aquecido a 170 ºC, durante 15-20 minutos. Utilize formas redondas de 15-18 cm de diâmetro, untadas com spray (ou manteiga; não é necessário enfarinhar) e coloque um círculo de papel vegetal no fundo das formas. Faça o teste do palito para verificar a cozedura dos bolos. 
  • Desenforme os bolos e deixe-os arrefecer completamente numa grelha. 

Recheio
  • Bata o mascarpone até ficar macio. 
  • Junte as natas bem frias (costumo guarda-las no frigorífico e depois colocá-las no congelador, meia hora antes de as usar) e bata até ficar bem firme. 
  • Adicione a baunilha e o açúcar em pó e bata novamente até ficar firme e fofo. 

Cobertura
  • Aqueça um tacho com água ao lume. 
  • Numa taça, junte as claras, o açúcar e o sal. 
  • Coloque a taça sobre o tacho, sem deixar a taça tocar directamente na água. 
  • Mexa energicamente com uma vara de arames, até o açúcar dissolver completamente (cerca de 3 minutos). 
  • Retire a taça do tacho e comece a bater numa potência média-baixa. 
  • Aumente gradualmente a potência até ao máximo e bata as claras até que fiquem brilhantes e formem picos firmes (cerca de 5-7 minutos). 
  • Antes de juntar a manteiga, a taça tem de estar completamente fria. Para ajudar a arrefecer, use um pano húmido ou um saco com gelo. 
  • Quando a taça estiver fria, reduza a potência para a velocidade média e adicione a manteiga aos poucos. 
  • Bata, sem parar (cerca de 10-15 minutos), até obter um creme liso e macio. 
  • Adicione a baunilha e volte a bater apenas para misturar. 

Montagem 
  • Quando os bolos estiverem frios, recorte e acerte as margens com uma faca, caso necessário. 
  • Coloque o bolo violeta no prato de serviço e espalhe sobre ele um pouco de creme do recheio. 
  • Coloque por cima o bolo índigo, endireite e volte a espalhar um pouco de creme do recheio. Faça o mesmo para os restantes bolos, seguindo a ordem das cores do arco-íris (violeta, índigo, ciano, verde, amarelo, laranja e vermelho), tendo em atenção que o último bolo (vermelho) não deve levar creme do recheio por cima. Coloque um palito grande (de espetada) no centro do bolo para ajudar a segurar as camadas. 
  • Barre todo o bolo com uma camada fina de creme da cobertura e leve-o 30 minutos ao frigorífico para endurecer. 
  • Passado esse tempo, tire o palito do centro do bolo e barre-o novamente com o creme restante da cobertura, alisando com uma espátula. 
  • Decore o bolo a gosto e reserve no frigorífico até à hora de servir. 

Decorei o bolo com missangas coloridas, pintarolas e figuras dos super-heróis preferidos do meu filhote (retirei as imagens da net; imprimi em papel-cartolina; recortei e colei em pauzinhos para cake pops). Coloquei também um pouco de chocolate à volta do bolo (derreti 2 quadradinhos de chocolate para uso culinário num pouco de leite a ferver).


Informações adicionais:

  • tempo de preparação total: 4-5 horas 
  • tempo de forno: 15-20 minutos (para cada bolo, pois poderá levar vários bolos ao forno de uma só vez) 
  • tempo de frigorífico: 30 minutos 
  • dificuldade: média alta 
  • vegetariano: sim 
  • vegano: não 
  • apto para crianças: sim 
  • ingrediente principal: - 
  • nº de porções: 12 
  • prato: bolo 
  • festividade: aniversário 

sábado, 20 de agosto de 2016

Picolé de frutas com iogurte e mel

Gelados e mais gelados!!! São tão bons e caseiros são ainda melhores. Eu como gelados em qualquer altura do ano :D
Adoro picolés! As versões ficam ao gosto do paladar de cada um. Podem ser com pedaços de frutas, gelatina, iogurte… As opções são infinitas, quem manda é a nossa criatividade. É uma maneira divertida e saborosa de desfrutar o fim de semana, receber bem os amigos e cativar a criançada. E podem ainda ser a (grande) salvação nos dias quentes!
Para experimentar os meus novos moldes para gelado da Tescoma - conheçam melhor estes magníficos moldes AQUI - optei por este gelado/picolé de frutas, delicioso e bem saudável.




Ingredientes:

  • 3 iogurtes naturais de 125 g 
  • mel q.b. 
  • frutas variadas a gosto (usei morango, mirtilo e manga) 


Preparação: 

  1. Adoce um iogurte com mel. 
  2. Adicione a fruta a gosto (morangos, por exemplo, previamente lavados, arranjados e cortados em pedaços). 
  3. Triture tudo (grosseiramente se gostar de encontrar a fruta, senão reduza a puré). 
  4. Deite num molde para gelado e leve ao congelador até solidificar (5 a 6 horas). 
  5. Repita o processo para os restantes moldes com outras frutas. 

Picolé de morango 

Picolé de mirtilo 

Picolé de manga 

Informações adicionais: 

  • tempo de preparação: 15 minutos (+ solidificar) 
  • tempo de congelador: 5-6 horas 
  • dificuldade: fácil 
  • vegetariano: sim 
  • vagano: sim (se adaptar o tipo de iogurte) 
  • apto para crianças: sim 
  • ingrediente principal: fruta e iogurte 
  • nº de porções: 3 
  • prato: gelado, picolé 

* * *

Podem adquirir estes moldes para gelado AQUI.

quinta-feira, 18 de agosto de 2016

Parceria Tescoma




Apresento-vos a nova parceria do blogue Recanto com Tempero: TESCOMA.


Um pouco da sua história...


"Considerada como uma das empresas europeias líder no sector, a Tescoma oferece produtos de elevada qualidade com um design atual que se adapta às mais variadas necessidades.
Os produtos Tescoma constituem uma vasta gama de utensílios e acessórios para cozinha e mesa e são reconhecidos pela sua qualidade e design em toda a Europa e utilizados por particulares e profissionais em todo o mundo.
Desde que se fundou a empresa em 1992, a Tescoma desenvolveu uma vasta gama de utensílios de cozinha de marca registada para o mercado mundial. 
A Tescoma encontra-se representada em quase toda a Europa. Está presente nos mercados da República Checa, Itália, Espanha, Portugal, Rússia, Polónia, Eslováquia. Além desses países, os produtos da Tescoma são exportados para mais de 50 países diferentes.
A Tescoma Portugal, a atuar no nosso país desde 2004, tem o Showroom na sua sede em Sta. Maria da Feira, um espaço dedicado aos seus clientes, onde dá a conhecer a grande variedade de produtos, sua qualidade, design e funcionalidade. 
A Tescoma dá particular atenção à investigação, ao design dos produtos, ao controlo da qualidade, à melhoria dos serviços de assistência e à promoção da marca. 
Participa todos os anos em importantes exposições e feiras de utensílios para o lar e para a cozinha em vários países, sempre com o lançamento de novas linhas de produtos, alargando assim a gama de utensílios de cozinha doméstica e profissional."


E foi com enorme satisfação que recebi estes fantásticos moldes para gelado que irei usar brevemente nas minhas receitas.




Excelente para fazer purés de fruta congelados, sorvetes e gelados de um modo que os torna fáceis de comer. Fabricado em silicone flexível de excelente qualidade. Pode ir ao frigorífico, congelador e máquina de lavar louça. Receitas no interior da embalagem. 3 anos de garantia. Lavar e secar antes da primeira utilização. Adequado para crianças a partir dos 3 anos.



Vejam o vídeo de apresentação deste produto AQUI.


Obrigada Tescoma :)
Tescoma - a vida com gosto!


Acompanhem Tescoma Portugal AQUI.
Para conhecer outros produtos Tescoma visitem a loja online AQUI.


Receita elaborada com este produto:
. Picolé de frutas com iogurte e mel

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Palmiers folhados de citrinos

Já estava com saudades de ligar o forno!!!
Tinha uma embalagem de Dulcirecheio Citrinos para experimentar e lembrei-me de fazer palmiers folhados. Ficaram muito bons e desapareceram num ápice! Gostei bastante deste recheio. Tem sabor doce, mas com um trago ácido e fresco dos frutos cítricos. Sabor natural, sem gordura e sem glúten. 100% Fruta Natural. Podem adquirir este produto Dulcis AQUI. Não se esqueçam que podem continuar a usar o código "ANANEV154" na loja online Dulcis para obter um desconto de 10% nas vossas encomendas! :)
Nesta receita, utilizei também o tabuleiro perfurado para forno d'A Metalúrgica Bakeware Production S.A.. Encontram fantásticas formas e tabuleiros AQUI.




Ingredientes:

  • 230 g de massa folhada de compra (utilizei fresca e redonda) 
  • 200 g de dulcirecheio citrinos 
  • 100 g de praliné a gosto 
  • 1 gema de ovo 
  • 1 colher de sopa de leite 



Preparação:

  1. Desenrole a massa folhada e deixe-a sobre o papel vegetal. 
  2. Coloque o dulcirecheio na massa folhada aberta e espalhe-o, com uma espátula, deixando uma margem de 1 cm. 
  3. Salpique o dulcirecheio com praliné. 
  4. Comece a enrolar a massa folhada de um lado até o centro. 
  5. Enrole depois o outro lado da massa folhada. Pare de enrolar quando os dois lados se encontrarem no centro. 
  6. Misture a gema com o leite e pincele a parte enrolada com esta mistura. 
  7. Espalhe metade do praliné restante ao lado da massa enrolada e revire-a, com a ajuda do papel vegetal, sobre o praliné, para que este adira à parte pincelada com a gema e leite. 
  8. Pincele o outro lado com a mistura de gema e leite e espalhe o resto do praliné sobre ele. 
  9. Leve ao congelador, por 20 minutos, para que a massa folhada fique mais firme e facilite o corte. 
  10. Retire a massa folhada do congelador, corte as extremidades e depois corte fatias com cerca de 1 cm. 
  11. Coloque as fatias num tabuleiro antiaderente ou num tabuleiro normal forrado com papel vegetal. Leve os palmiers a assar por 12-15 minutos, em forno pré-aquecido a 180° C. 
  12. Deixe arrefecer numa grelha antes de saborear. 





Informações adicionais: 

  • tempo de preparação total: 40 minutos 
  • tempo de congelador: 20 minutos 
  • tempo de forno: 12-15 minutos 
  • dificuldade: fácil 
  • vegetariano: sim 
  • vagano: não 
  • apto para crianças: sim 
  • ingrediente principal: dulcirecheio citrinos 
  • nº de porções: 18 
  • prato: bolachas folhadas