sábado, 14 de julho de 2018

Gelado de gelatina de limão



O verão continua tímido, mas eu não recuso um gelado! Aliás, como gelados em qualquer altura do ano. Este geladinho é particularmente saboroso 😍 Doce qb e com "aquele toque" maravilhoso do limão! Usei gelatina light de limão Condi, a minha gama de gelatinas favorita 😉


Gelado de gelatina de limão
RECEITA

INGREDIENTES
15 g (1 saqueta) de gelatina light de limão Condi
250 mL de água a ferver
250 mL de água fria
397 g (1 lata) de leite condensado magro
200 mL de natas (35% matéria gorda)
Decoração:
topping de chocolate
amendoim crocante

MODO DE PREPARAÇÃO 
Dissolva o conteúdo da saqueta de gelatina em 250 mL de água a ferver. Mexa até o pó ficar bem dissolvido. Junte 250 mL de água fria e mexa novamente. Deixe arrefecer.
Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e junte o leite condensado e as natas. Bata até misturar bem.
Transfira a mistura para a máquina de gelados e siga as instruções da mesma. Depois guarde o gelado no congelador e retire-o 15-20 minutos antes de servir.
Decore o gelado com topping de chocolate e amendoim crocante e apresente-o em taças ou em cones de baunilha.


Se não tiver ao dispor uma máquina de gelados, leve a mistura ao congelador numa forma metálica (congela mais rápido). Quando estiver firme, transfira o gelado para uma tigela e bata com a batedeira elétrica até dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Depois leve o gelado novamente ao congelador.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + tempo de frio
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: gelatina
nº de porções: 6
prato: sobremesa, gelado

quarta-feira, 11 de julho de 2018

Red fish com laranja e cuscuz de pimento



A receita de hoje é 2 em 1! Trago um suculento red fish assado com laranja e um delicioso cuscuz de pimento vermelho. A inspiração para este "casamento" veio da Revista TeleCulinária de junho 2018.
Nesta receita, tive a preciosa ajuda da minha mandolina Borner para cortar as laranjas em rodelas, picar a cebola e cortar o pimento em cubinhos. Rápido e eficaz!


Red fish com laranja e cuscuz de pimento
RECEITA

INGREDIENTES
2 red fish médios
2 laranjas pequenas
2 colheres (sopa) de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
noz-moscada moída q.b.
Acompanhamento:
150 g de cuscuz
1/2 pimento vermelho
1/2 cebola
100 mL de água bem quente
2 colheres (sopa) de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída q.b.
salsa picada/moída q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque o peixe (amanhado) num tabuleiro de forno, regue-o com o azeite e cubra-o com raspa de 1 laranja.
Corte as laranjas em rodelas e disponha-as à volta do peixe.
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15-20 minutos.
Acompanhamento:
Coloque o cuscuz numa tigela com o azeite.
Junte a cebola picada e o pimento, limpo e cortado em cubinhos. Envolva.
Adicione a água bem quente, tape e reserve durante 15 minutos.
Após o tempo indicado, mexa o cuscuz com um garfo.
Junte a salsa e tempere com sal e pimenta. Envolva cuidadosamente.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 25 minutos + cozimento
cozimento (forno): 15-20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: red fish e cuscuz
nº de porções: 2
prato: principal, de peixe

segunda-feira, 9 de julho de 2018

MEGA PASSATEMPO DE VERÃO!

4 blogues uniram-se para premiar 4 dos seus seguidores! Temos 4 fabulosos cabazes para sortear! Fantástico, não é?
O nosso enorme agradecimento a estas 7 magníficas marcas/empresas que se mostraram logo disponíveis em colaborar com esta iniciativa: A Lallemand, A Metalúrgica Bakeware Production SA, Aromáticas Vivas, Arroz Bom Sucesso, Borner Portugal, Lunch-it e Totto.


Atenção!
O passatempo decorre apenas no Facebook, AQUI.




REGRAS OBRIGATÓRIAS

1) Gostar e seguir as páginas do Facebook dos blogues envolvidos (ver links abaixo);
2) Gostar e seguir as páginas do Facebook dos parceiros (ver links abaixo);
3) Partilhar, em modo público, o post original do passatempo no Facebook;
4) Comentar o post original do passatempo no Facebook, identificando o nome de 3 amigos diferentes (em “tag”, ou seja, os nomes devem ficar com link de cor azul).

BLOGUES ENVOLVIDOS


PARCEIROS

Totto

PRÉMIOS

• Cabaz 1:
Ervas Aromáticas - 10 vasos de ervas aromáticas, 2 embalagens de 20g e 1 vaso decorativo
A Lallemand - 1 embalagem fermento de padeiro Activa Vita D, 1 calendário de secretária, 1 caneta, 1 flyer e 1 saco de pano
A Metalúrgica SA - 1 forma Turbante
Lunch-It - 1 Lunch-It e 1 Lunch-It 2Compact
Totto - 1 lancheira

• Cabaz 2:
Arroz Bom Sucesso - 1kg de carolino, 1kg de agulha, 500g de aromático, 500g de integral, 1kg de risotto e 1kg de sushi
A Lallemand - 1 embalagem fermento de padeiro Activa Vita D, 1 calendário de secretária, 1 caneta, 1 flyer e 1 saco de pano
A Metalúrgica SA - 1 forma Turbante
Lunch-It - 1 Lunch-It e 1 Lunch-It 2Compact
Totto - 1 lancheira

• Cabaz 3:
Borner - 1 cortador de rodelas finas e 1 empurrador
A Lallemand - 1 embalagem fermento de padeiro Activa Vita D, 1 calendário de secretária, 1 caneta, 1 flyer e 1 saco de pano
A Metalúrgica SA - 1 forma Turbante
Lunch-It - 1 Lunch-It e 1 Lunch-It 2Compact
Totto - 1 lancheira

• Cabaz 4:
A Lallemand - 1 embalagem fermento de padeiro Activa Vita D, 1 calendário de secretária, 1 caneta, 1 flyer e 1 saco de pano
A Metalúrgica SA - 1 forma Turbante
Lunch-It - 1 Lunch-It e 1 Lunch-It 2Compact
Totto - 1 lancheira

REGULAMENTO

• Cada participante poderá participar as vezes que quiser, desde que repita os pontos 3 e 4 das regras obrigatórias.
• O passatempo começa hoje (dia 9 de julho de 2018) e termina às 23H59 do dia 20 de julho de 2018.
• Para o sorteio dos 4 vencedores será usado o site https://sorteador.com.br/.
• Se os números sorteados não corresponderem a participações válidas, isto é, não tenham sido cumpridas todas as regras deste passatempo, serão sorteados novos números até encontrar os 4 vencedores.
• O resultado do passatempo será divulgado no dia 23 de julho de 2018, nas páginas dos blogues envolvidos.
• Os vencedores serão contactados por mensagem privada, via Facebook, para escolherem o cabaz pretendido e cederem os dados necessários para o envio dos prémios.
• A escolha dos prémios será feita do seguinte modo: o primeiro vencedor (primeiro número sorteado) poderá escolher 1 dos 4 cabazes disponíveis; o segundo vencedor (segundo número sorteado) poderá escolher 1 dos 3 cabazes restantes; o terceiro vencedor (terceiro número sorteado) poderá escolher 1 dos 2 cabazes restantes; e o quarto vencedor (quarto número sorteado) ficará com o último cabaz.
• Passatempo válido para participantes maiores de 18 anos e com uma morada em Portugal Continental para envio dos prémios.
• Este passatempo não é de forma alguma patrocinado, aprovado, administrado ou associado ao Facebook. 


Participem muito!!! Boa sorte 🍀

domingo, 8 de julho de 2018

Cheesecake com gelatina de pêssego



Gostam de cheesecake? E de gelatina? Eu adoro ambos! Por isso, trago-vos esta deliciosa sugestão: cheesecake com cobertura de gelatina. Podem adaptar com o sabor de gelatina que mais gostarem.


Cheesecake com gelatina de pêssego
RECEITA

INGREDIENTES
Base:
100 g de bolacha torrada
50 g de manteiga
Recheio:
100 g de queijo creme
200 mL de natas para bater
2 folhas de gelatina incolor Condi
1 colher (sopa) de açúcar
Cobertura:
1 saqueta de gelatina de pêssego Condi
250 mL de água a ferver
250 mL de água fria
2 pêssegos

MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria e triture as bolachas.
Derreta a manteiga no micro-ondas, junte-lhe a bolacha triturada e envolva bem.
Forre o fundo de 6 copos com o preparado de bolacha, pressionando bem com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorífico.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver.
Bata as natas em chantilly com o açúcar. Adicione o queijo creme e a gelatina derretida, em fio, batendo sempre.
Retire os copos do frigorífico, verta-lhes a mistura anterior e leve novamente ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, dissolva o conteúdo da saqueta de gelatina em 250 mL de água a ferver. Mexa até o pó ficar bem dissolvido. Junte 250 mL de água fria e mexa novamente. Deixe arrefecer.
Descasque os pêssegos e corte-os aos pedaços.
Distribua os pedaços de pêssego pelos copos, cubra com a gelatina (fria) e leve novamente ao frigorífico até solidificar.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 40 minutos + refrigeração
refrigeração (frigorífico): 8 horas
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 6
prato: sobremesa

sexta-feira, 6 de julho de 2018

Bolo de abacate



Mais uma experiência bem sucedida com o meu mais recente "amigo" abacate: bolo de abacate. A calda de limão confere-lhe um sabor bem fresco e irresistível! A forma? [Linda, não é?] Essa só podia ser d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.



Bolo de abacate
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo:
250 g de farinha de trigo fina
150 g de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 abacate maduro
100 mL de óleo de girassol
4 ovos
Calda:
100 mL de sumo de limão
50 g de açúcar amarelo

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo:
Ligue o forno a 180 ºC.
Barre o interior de uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Abra o abacate ao meio e retire o caroço e a pele.
Corte o abacate em pedaços e deite-os para o copo liquidificador.
Junte, no liquidificador, o óleo e os ovos, ligue e deixe bater muito bem até ficar um creme liso.
Adicione o creme aos secos da tigela e envolva bem até obter uma mistura homogénea.
Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire o bolo do forno e desenforme-o.
Pique o bolo, ainda morno, com um palito e regue-o com a calda de limão.
Calda:
Deite o sumo de limão num tachinho, junte o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até o açúcar ficar bem dissolvido. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 25 minutos + cozedura
cozedura (forno): 30 minutos
cozedura (fogão): 5 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: abacate
nº de porções: 10
prato: bolo

terça-feira, 3 de julho de 2018

Cheesecake de abacate e lima



O verão chegou tímido! Vamos chamar por ele? 😃😃 Por isso, hoje trago uma sobremesa bem fresca! Este cheesecake de abacate e lima é absolutamente DELICIOSO e muito aromático!!! Esta receita vai para o top das minhas sobremesas frescas favoritas! 😉


Cheesecake de abacate e lima
RECEITA

INGREDIENTES
Base:
150 g de manteiga derretida, sem sal
250 g de bolachas a gosto (usei Maria)
Recheio:
1 abacate maduro
1 lima
300 g de queijo creme
150 g de açúcar amarelo
400 mL de natas
10 g de gelatina incolor em pó

MODO DE PREPARAÇÃO
Base:
Triture as bolachas, junte a manteiga derretida e envolva bem.
Forre o fundo de uma forma de aro amovível (com cerca de 22 cm de diâmetro) com esse preparado. Calque bem com as costas de uma colher de sopa, de modo a ficar com uma camada de bolacha compacta e direita.
Leve ao frigorífico por cerca de 15 minutos.
[Também pode usar aros pequenos, cerca de 10 cm de diâmetro. Rende 4 cheesecakes mais pequenos, igual ao das fotos.]
Recheio:
Retire a raspa da casca da lima e 2 colheres (sopa) de sumo. Reserve.
Leve ao lume um tacho com 200 mL das natas, deixe ferver, junte a gelatina e mexa até ficar completamente dissolvida. Coe esta mistura e reserve até arrefecer.
Corte o abacate ao meio, rejeitando o caroço e a pele. 
Corte o abacate aos bocados e coloque-os num liquidificador, juntamente com o queijo creme, o açúcar, as restantes natas, o sumo e a raspa de lima. Triture até estar tudo bem envolvido.
Adicione a mistura de natas e gelatina, já fria, e ligue novamente o liquidificador até obter um creme liso e cremoso.
Montagem e decoração:
Deite o recheio na forma [ou divida pelos aros], alise com uma espátula e leve ao frigorífico por cerca de 3 horas.
Desenforme e sirva decorado a gosto. Pode decorar com raspa da casca e rodelas de lima ou fatias de abacate. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + refrigeração
refrigeração (frigorífico): 3 horas e 15 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: abacate e lima
nº de porções: 8
prato: sobremesa

sexta-feira, 29 de junho de 2018

Mousse de abacate



Gostam de abacate? Eu tenho feito algum esforço para gostar mais, tendo em conta benefícios que este fruto nos oferece. Ao natural, não consigo comer e já desisti de tentar! Contudo, é ótimo na confeção de pastas e mousses. Já publiquei esta pasta de abacate com atum e esta mousse de cacau, ambas deliciosas. Hoje trago esta mousse de abacate e leite condensado (usei cozido, mas podem usar normal). A receita foi cedida pela minha querida Alexandra Rodrigues, mentora do blogue Jovens Donas de Casa. Ficou aprovadíssima 😉 


Mousse de abacate
RECEITA

INGREDIENTES
1 abacate
sumo de limão (a gosto)
1 lata de leite condensado cozido
escamas de chocolate branco (opcional) 

MODO DE PREPARAÇÃO
Parta o abacate ao meio e retire o caroço e a pele.
Num liquidificador, coloque o abacate aos bocados, o leite condensado e algumas gotas de sumo de limão.
Triture bem até ficar cremoso.
Distribua a mousse por tacinhas e decore a gosto; eu polvilhei com escamas de chocolate branco.
Sirva fresco. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 5 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: abacate
nº de porções: 4
prato: sobremesa

quarta-feira, 27 de junho de 2018

Taça de creme custard com cerejas e natas




Gostam de Creme Custard? Eu gosto bastante! Costumo usar o Creme Custard Baunilha da Condi. É um creme versátil, serve para cobrir ou rechear bolos e tartes ou simplesmente para consumir como sobremesa. Este creme casa muito bem com morangos e natas, mas como estamos no tempo das belas cerejas, optei por usá-las. Ficaram umas taças vaidosas e muito saborosas! 😍😋


Taça de creme custard com cerejas e natas
RECEITA

INGREDIENTES
40 g de Creme Custard Baunilha Condi
500 mL de leite
50 g de margarina
45 g de açúcar
36 cerejas (grandes)
400 mL de natas vegetais

MODO DE PREPARAÇÃO
Dissolva o creme custard no leite, misture bem.
Adicione a margarina e o açúcar ao preparado anterior e leve a lume brando, mexendo sempre, até obter um creme. (Se gostar do creme mais grosso, adicione mais 1 colher de sopa de creme custard. Se gostar do creme mais doce, adicione mais açúcar.)
Divida o creme (ainda quente) por 8 taças, deixe arrefecer e leve ao frigorífico até ganhar consistência.
Entretanto, lave as cerejas. Corte-as ao meio e rejeite os caroços, reservando 8 cerejas inteiras para a decoração. Deixe-as escorrer em cima de papel absorvente.
Bata as natas até atingir o ponto de chantilly.
Retire as taças do frio, disponha as metades de cereja por cima do creme custard e termine com o chantilly. (Utilizei o saco de pasteleiro com o bico 8B da wilton para colocar o chantilly.)
Por fim, decore com uma cereja inteira e sirva fresco.



INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 15 minutos + cozimento + refrigeração
cozimento (fogão): 5-8 minutos
refrigeração (frigorífico): 30-45 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: creme custard
nº de porções: 8
prato: sobremesa