quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Pudim Zero Mirtilo Condi

Já apresentei estes maravilhosos Pudins Zero da Condi AQUI. Desta vez, experimentei o sabor mirtilo e fiquei ainda mais fã deles, muito leves e super saborosos! Já experimentaram?


Pudim Zero Mirtilo Condi
RECEITA

INGREDIENTES
1 embalagem de Pudim Zero Mirtilo Condi
500 mL de leite magro 

MODO DE PREPARAÇÃO
(no fogão) 
Verta o conteúdo da saqueta para um tacho e adicione, pouco a pouco, o leite, mexendo até dissolver. 
Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre. 
Coloque o pudim em taças e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2 horas antes de servir. 
Uma vez preparado, conserve no frigorífico. 

(o pudim também pode ser preparado no micro-ondas - informação na embalagem) 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 2 minutos + cozimento + refrigeração
cozimento (fogão): 6-8 minutos
refrigeração: 2 horas
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: -
nº de porções: 5
prato: sobremesa, pudim

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Rabanadas no forno



A cozinhar com... Inês Guerreiro - mentora do blogue O diário da Inês - e não, não me enganei no dia! O desfile de receitas costuma ser feito no dia 25, mas este mês o desafio é diferente, com o motivo de começarmos a preparar o Natal (gosto tanto!!!). Sendo assim, hoje, trago estas deliciosas rabanadas no forno. Cá em casa, todos gostamos de rabanadas. No entanto, foi a primeira vez que comi/fiz no forno e adorei! Acho que já não volto a fritar rabanadas... Este ano, a minha mesa de Natal vai ter rabanadas no forno 😉



Rabanadas no forno
RECEITA

INGREDIENTES
200 g de pão de cacete para rabanadas (preferencialmente de véspera) 
700 mL de leite 
100 g de açúcar 
casca de limão 
1 pau de canela 
2 ovos batidos 
açúcar e canela em pó q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte o pão às fatias (não muito finas). 
Bata os ovos com um garfo e reserve. 
Leve ao lume o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, mexendo até ferver. 
Retire o leite do lume, deixe-o arrefecer um pouco e depois rejeite o pau de canela e a casca de limão. 
Passe as fatias de pão pelo leite (deixe-as absorver bem o leite) e, de seguida, pelos ovos batidos. Escorra bem o pão, em cada uma destas operações. 
Coloque as rabanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
Leve as rabanadas ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, até ficarem douradinhas. 
Misture o açúcar com a canela em pó (quantidades/proporção a gosto) e depois passe as rabanadas generosamente por esta mistura. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 12 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: pão
nº de porções: 12
prato: sobremesa, rabanadas
festividade: Natal 



quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Risotto de linguiça e brócolos



Apeteceu-me fazer risotto! Abri o frigorífico e usei o que tinha à mão. Saiu este belo (e delicioso!!!) risotto de linguiça com brócolos... Às vezes, quando não esperamos, nascem fantásticas receitas ;)
Nesta receita, utilizei a minha mandolina Borner para picar a cebola e o meu descascador multifunção Borner para ralar o alho.


Risotto de linguiça e brócolos
RECEITA

INGREDIENTES
3 linguiças 
1 colher (sopa) de azeite 
½ cebola 
1 dente de alho 
1 chávena (chá) de arroz arbóreo 
½ chávena (chá) de vinho branco 
água quente q.b. 
8 hastes (pequenas) de brócolos 
1 colher (sopa) cheia de queijo mozzarella ralado 

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tacho, cozinhe a linguiça (cortada às rodelas) no azeite. 
Junte a cebola picada e deixe refogar uns 5 minutos. 
Adicione o alho ralado (ou picadinho) e o arroz. 
Mexa e junte o vinho branco. 
Deixe a maior parte do álcool dissipar. 
Comece a adicionar a água quente, pouco a pouco e mexendo sempre. 
A meio da cozedura do arroz, junte os brócolos. 
Continue a adicionar água quente, aos poucos e mexendo de vez em quando. 
Quando o arroz estiver "al dente", junte o queijo mozarella e mexa até este derreter e incorporar no risotto. 
Sirva de seguida.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 10 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 20 minutos
dificuldade: média
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: arroz arbóreo
nº de porções: 3
prato: principal, risotto

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Trouxinhas de doce de ovos com chila



Gostam de doce de chila? Já partilhei no blogue a receita deste doce - AQUI - e não é assim tão complicado de fazer, como dizem... Além disso, feito em casa, fica mais natural e saboroso do que o de compra. 
Hoje, trago estes miminhos doces, feitos com doce de chila. São de comer e chorar por mais, acreditem! Caso não possam confecionar o doce de chila, claro que podem (e devem) usar de compra, o que não podem é deixar de experimentar esta delícia! 



Trouxinhas de doce de ovos com chila
RECEITA

INGREDIENTES 
6 gemas de ovo 
160 g de açúcar 
125 mL de água 
2 folhas de massa filo 
manteiga derretida q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 
Leve ao lume a água com o açúcar. 
Deixe ferver até atingir o ponto de pérola. 
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
Passe as gemas por um passador e deixe-as a escorrer, sem mexer. 
Deite 2 colheres (sopa) da calda de açúcar nas gemas e mexa. 
Junte a restante calda em fio às gemas e mexa. 
Leve as gemas a lume brando, mexendo sem parar até ficarem espessas. 
Adicione o doce de chila ao doce de ovos, misture bem e deixe arrefecer. 
Estenda uma folha de massa filo na bancada de trabalho e pincele-a com manteiga (num dos lados). 
Sobreponha a outra folha de massa filo e volte a pincelar com um pouco mais de manteiga. 
Corte a massa filo em quadrados de 8 cm de lado. 
No cento de cada quadrado, coloque 1 colherada de recheio e forme as trouxinhas (junte as pontas dos quadrados e aperte levemente, torcendo um pouco, para colar). 
Coloque as trouxinhas num tabuleiro e pincele-as com mais um pouco de manteiga. 
Leve as trouxinhas ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 minutos ou até estarem bem douradas e estaladiças. 
Retire as trouxinhas do forno e descole-as com uma espátula. 
Deixe arrefecer, antes de se deliciar!!!


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 15 minutos
dificuldade: média
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 9
prato: sobremesa

quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Biscoitos dedos de bruxa



O Halloween celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças coligam a momentos de diversão pela possibilidade de se mascararem para pedirem doces à noite, entoando o tradicional "doce ou travessura". E nas escolas também se tornou hábito os festejos de Halloween. 
Os doces próprios desta data são associados ao tema das bruxas e figuras fantasmagóricas. Estes biscoitos são um exemplo disso e farão, certamente, as delícias de todos, tanto dos mais pequenos como dos mais crescidos.
Para a 54.ª edição do Dia Um… Na Cozinha, cujo tema foi “doces de Halloween”, preparei estes assustadores dedos de bruxa, os quais fizeram bastante furor entre a pequenada da escolinha do meu filho.



Biscoitos dedos de bruxa
RECEITA

INGREDIENTES
115 g de manteiga sem sal, amolecida 
60 g de açúcar em pó (de confeiteiro) 
1 ovo 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
175 g de farinha T65, sem fermento 
1/2 colher (chá) de sal fino 
30 amêndoas sem pele 
topping de chocolate, caramelo ou geleia 

MODO DE PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e a baunilha. 
Sem deixar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha e depois o sal. 
Cubra a massa com película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos. 
Entretanto, ligue o forno a 160 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. 
Retire uma pequena quantidade de massa (1 colher de chá cheia) e enrole-a entre as suas mãos, dando-lhe o formato de um dedo fino.
Transfira o dedo para o tabuleiro e coloque uma amêndoa numa das suas extremidades, pressionando um pouco para dar a aparência de uma unha comprida. 
Aperte ligeiramente o dedo, na ponta e no meio, para dar a impressão de nó dos dedos. 
Com uma faca, faça pequenos rasgos horizontais para marcar as rugosidades da pele. 
Faça vários dedos até esgotar a massa. 
Leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 160 ºC, durante 15 minutos ou até dourarem levemente. 
Retire os biscoitos para uma bancada e levante as amêndoas (saem com facilidade). 
Se quiser dar um ar sujo às unhas, espalhe um pouco de chocolate ou caramelo na ponta dos dedos e volte a colocar as amêndoas. Se preferir imitar o sangue, use geleia de morango. 
Comprima as amêndoas para fixarem, ao mesmo tempo que o chocolate/caramelo/geleia se espalha ao redor da unha. 
Guarde os biscoitos numa caixa hermética. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 40 minutos + refrigeração + cozimento 
refrigeração: 30 minutos 
cozimento (forno): 15 minutos 
dificuldade: média 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: - 
nº de porções: 30 dedos 
prato: lanche, biscoitos 
festividade: Halloween



segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Dourada no forno com courgette



A receita de hoje é muito saborosa! Gostam de Dourada? Eu adoro!!! E assim feita no forno fica ainda mais suculenta...
Nesta receita, utilizei a minha mandolina Borner para cortar, tanto a cebola em rodelas finas como o limão e a courgette em rodelas mais grossas.


Dourada no forno com courgette
RECEITA

INGREDIENTES
2 douradas médias
1 limão grande
1 cebola grande
1 courgette grande
2 colheres (chá) de pimentão doce
1 colher (sopa) de tomilho 
2 dentes de alho 
sal q.b. 
azeite q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Arranje o peixe, faça-lhe alguns golpes de ambos os lados e tempere com sal. 
Numa assadeira, coloque a cebola cortada em rodelas finas e metade do limão cortado também em rodelas. Disponha por cima as douradas e coloque, na barriga de cada uma, um dente de alho esmagado e uma rodela de limão cortada ao meio. Coloque também meias rodelas de limão nos golpes das douradas que ficarem para cima. 
Junte a courgette cortada em rodelas (não muito finas).
Regue tudo com uma quantidade generosa de azeite e espalhe por cima o pimentão doce e o tomilho. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 25 minutos. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 25 minutos 
dificuldade: média 
vegetariano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: dourada 
nº de porções: 2 
prato: principal, peixe, dourada 

sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Tocino Del Cielo



Vi estes pudinzinhos no blogue O prazer da cozinha e não resisti! Tive de experimentar esta maravilha que dá pelo nome "toucinho do céu espanhol". Não usei o forno como a Cláudia, cozi os pudins em banho-maria, mas no fogão. Servi com pralinê de nozes - encontram a receita aqui no blogue - e combinou muito bem.



Tocino Del Cielo
RECEITA

INGREDIENTES
3 gemas 
125 g de açúcar
125 mL de água
caramelo líquido q.b.
pralinê de nozes para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tachinho, coloque a água e o açúcar. Leve ao lume até formar uma calda. Quando ferver, coloque em lume brando, conte 3 minutos e desligue.
Numa tigela, bata as gemas e depois acrescente a calda em fio (sempre a mexer com uma vara de arames).
Espalhe caramelo líquido no interior de 4 ramekins (pequenos) e verta neles o preparado anterior.
Tape os ramekins com papel de alumínio e leve os pudins a cozer em banho-maria, no fogão, durante 35 minutos. (A água do banho-maria deve cobrir metade dos ramekins.)
Retire os pudins do banho-maria e deixe-os arrefecer um pouco.
Mantenha os pudins no frio e quando for para servir, desenforme e decore com pralinê de nozes.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 10 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 45 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: -
nº de porções: 4
prato: sobremesa, pudim

quarta-feira, 25 de outubro de 2017

Muffins de banana e aveia com chocolate



Hoje é dia do desafio "A cozinhar com...". O blogue sorteado foi o blogue 5 meninas 5 sabores das manas Inês, Leonor, Elisa, Beatriz e Francisca. 
Adoro bananas, mas não gosto de as comer quando ficam demasiado maduras. Tinha uma banana madura na fruteira, mesmo a precisar de ser utilizada! Encontrei esta receita no blogue já referido e resolvi experimentar. Daqui, brotaram estes saborosos muffins, mais saudáveis, densos e super aromáticos. São ótimos para o pequeno-almoço! 
Para fazer estes muffins usei a placa com 12 muffins d' A Metalúrgica Bakeware Production SA



Muffins de banana e aveia com chocolate
RECEITA

INGREDIENTES
1 banana madura
1 chávena* de aveia
1 chávena* de iogurte grego açucarado
1 ovo 
40 g de chocolate negro 

* usei o copo do iogurte como medida 

MODO DE PREPARAÇÃO
Com uma faca, parta o chocolate em bocadinhos. Reserve. 
Numa liquidificadora, triture todos os ingredientes, menos o chocolate.
Divida o preparado pelas formas para e distribua por cima os bocadinhos de chocolate. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 25-30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 8 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 25-30 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: banana 
nº de porções: 8
prato: pequeno-almoço, lanche, muffins