Na minha cozinha nunca falta... frascos e frasquinhos de vidro! #1: Cheesecake com Lemon Curd

Apresento-vos o nosso novo projeto dinamizado pelos blogues
Recanto com Tempero e Coisas e Coisinhas.

No dia 15 de cada mês, vamos trazer e explorar um must-have - algo prático e simples, mas que se pode tornar bastante útil e indispensável em qualquer cozinha. Tanto pode ser um produto/ingrediente, como um utensílio/gadget de cozinha... Quantas vezes já adquiriu ou guardou um utensílio, porque era barato, bonito ou simplesmente porque lhe achou graça, e depois acabou por ficar esquecido numa gaveta? Quantas vezes já comprou ingredientes para aproveitar uma promoção, por exemplo, e depois teve dificuldade em utilizá-los, adaptá-los a novas receitas? Neste projeto pretendemos explorar e dinamizar esse possível must-have, abrir o leque de opções na sua utilização, de modo a poder usá-lo mais e melhor. E como não poderia faltar, associado a esse must-have partilharemos também uma deliciosa sugestão culinária (entrada, prato principal ou doce/bolo/sobremesa) para lhe abrir o apetite.

Eu e a Vânia ficamos a aguardar o todo o vosso feedback, dicas e sugestões!

Na minha cozinha nunca falta(m)... frascos e frasquinhos de vidro!

Certamente, quase todos nós temos uns quantos frasquinhos de vidro, de vários tamanhos e feitios, guardados nos armários da cozinha! Eu confesso, tenho vários... e, por vezes, até me esqueço deles. Têm imensa e variada utilidade: dão para guardar e/ou conservar várias coisas, ficam giros no balcão da cozinha ou ao pé da janela, podem ser decorados facilmente e ficam um verdadeiro mimo. Por isso, vou guardando. Muitos deles foram comprados com compotas e doces, outros com especiarias, outros são de iogurtes e outros comprei-os assim mesmo (sem nada), porque na altura os achei baratos e sempre a pensar que viriam a ser úteis. E que tal usá-los para servir uma deliciosa sobremesa? Sou fã de sobremesas individuais, servidas em taças. Contudo, sou ainda mais fã quando são servidas em frasquinhos de vidro "banais". Surpreendam os vossos familiares e amigos com uma deliciosa sobremesa servida assim, de um modo diferente. Podem ser criativos e decorar também os frascos. Reutilizem os vossos frasquinhos de vidro e contemplem os resultados!

É esta diferente utilidade dos frasquinhos de vidro que constitui o meu must-have deste mês. Sirvam neles, por exemplo, um delicioso cheesecake com lemon curd! A receita vem já a seguir ;)

Não se esqueçam de visitar também o blogue Coisas e Coisinhas! A Vânia trouxe-nos outro must-have e uma fantástica receita para prato principal que, por acaso, até casa muito bem com este cheesecake.

Cheesecake com Lemon Curd

|Ingredientes:

. 80g de bolachas de limão Du Bois de la Roche

. 30g de manteiga

. 200g de natas

. 200g de queijo creme

. 10g de Canderel Green Crunch*

. 2 folhas de gelatina neutra

. lemon curd q.b.

. 6 framboesas (para decorar)

* se usar açúcar são 20g

|Preparação:

. Triture as bolachas e misture-as bem com a manteiga derretida.

. Distribua a massa de bolacha por 6 frasquinhos/copos de vidro ou taças, calcando um pouco, de forma a forrar o fundo e deixe repousar no frigorífico durante 10 minutos. (Se preferir pode fazer numa forma redonda de aro e fundo amovível com diâmetro 18-20 cm. Para formas maiores, deve dobrar a receita.)

. Coloque as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 minutos.

. À parte ferva as natas com o Canderel Green Crunch e o queijo creme, mexendo de vez em quando. Depois retire do lume, junte a gelatina escorrida e mexa até dissolver.

. Adicione a mistura de queijo creme por cima da massa de bolacha e deixe repousar cerca de 2 horas no frigorífico até solidificar.

. No momento de servir, cubra com lemon curd e decore com framboesas.

|Ver Aqui como fazer lemon curd.|
|Se pretender reduzir totalmente o uso de açúcar, opte por outro tipo de bolachas e use o Canderel Green Crunch também na confeção do lemon curd (apenas 150g de Canderel em vez dos 300g de açúcar).|

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 2 horas e 30 minutos
. tempo de fogão: 10 minutos

. tempo de frigorífico: 2 horas
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: queijo creme
. nº de porções: 6
. prato: sobremesa, cheesecake

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Agradeço às marcas parceiras Canderel e Du Bois de la Roche os produtos enviados e utilizados nesta receita.