Galette de coco

A época Natalícia (culpada!!!) traz sempre coisas boas!!! Galette é um termo usado na culinária francesa para designar vários tipos de bolos crocantes, lisos e redondos. Já vos tinha trazido esta deliciosa Galette des Rois [com recheio frangipane]. Desta vez, trago-vos uma galette de coco, também ela bastante saborosa - receita da revista TeleCulinária Dezembro 2016.

Esta galette fez parte da minha mesa de Natal, mas podem fazê-la para o Ano Novo ou mesmo para o Dia de Reis (ou em qualquer outra altura, pois sabe sempre bem).

RECEITA

INGREDIENTES: 

• 2 placas redondas de massa folhada fresca 
• 200 g de coco ralado 
• 100 g de açúcar 
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente 
• 1 ovo 
• 1 ovo batido para pincelar 
• açúcar em pó q.b. para polvilhar 

MODO DE PREPARAÇÃO: 

• Ligue o forno a 200 ºC. 
• Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. 
• Junte o ovo e bata mais um pouco. 
• Adicione o coco e misture bem. 
• Estenda as placas de massa folhada. 
• Passe o tabuleiro de forno por água fria e coloque nele uma das placas de massa folhada (ou coloque a massa folhada em cima de papel vegetal). 
• Espalhe por cima da massa folhada a mistura de coco, deixando à volta um bordo com cerca de 2 cm. 
• Pincele essa margem com ovo batido e cubra com a outra placa de massa folhada, pressionando os bordos para que a massa fique bem colada. 
• Pincele toda a superfície da galette com o ovo batido restante e leve-a ao forno durante 25-30 minutos. 
• Retire, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto. Por exemplo, polvilhe toda a sua superfície com açúcar em pó. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: 

• tempo de preparação total: 50 minutos 
• tempo de forno: 25-30 minutos 
• dificuldade: fácil 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: coco 
• nº de porções: 8 
• prato: sobremesa
• festividade: Natal