Pavlova de chocolate com morangos

|Ingredientes:

Para o merengue
. 4 claras
. 12 colheres de sopa de açúcar (3 colheres por cada clara)
. 1 colher de sobremesa de vinagre de vinho
. 2 colheres de sobremesa de farinha maizena
. 2 colheres de sobremesa de cacau em pó

Para a cobertura/recheio
. 100mL de natas
. 4 gotas de limão
. 400g de morangos
. chocolate granulado q.b.


|Preparação:

. Ligue o forno a 180ºC. Posteriormente, quando colocar o merengue a cozer, reduza para 150ºC.

. Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
. Bata as claras em castelo.
. Adicione o açúcar e continue a bater até obter claras em castelo bem firmes.
. Junte o vinagre, a farinha maizena e o cacau. Envolva tudo muito bem.
. Transfira a mistura para cima do papel vegetal, de forma a ficar arredondado, tendo o cuidado de deixar a parte lateral mais alta do que o interior, para depois suportar a cobertura.
. Leve ao forno a 150ºC durante aproximadamente 30 minutos.
. Desligue o forno e mantenha o merengue dentro do forno até arrefecer completamente.
. Prepare agora a cobertura/recheio.
. Bata as natas bem frescas (costumo coloca-las 40 minutos no congelador antes de as usar) com as gotas de limão, até ficarem bem firmes.
. Triture os morangos (mas reserve alguns inteiros para a decoração) e depois adicione às natas, envolvendo bem.
. Coloque este preparado dentro do merengue frio. Decore a gosto com o resto dos morangos e com o chocolate granulado. Sirva bem fresco.

Merengue antes de ir ao forno...




Merengue depois de ir ao forno...




Pavlova pronto...




O interior do pavlova...




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|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 50 minutos

. tempo de forno: 30 minutos

. dificuldade: média
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: claras, natas e morangos
. nº de porções: 8
. prato: sobremesa, doce de colher, pavlova