Na minha cozinha nunca falta... massa folhada! #6: Trança folhada de alheira e espinafres

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6ª edição de...

Este projeto pretende explorar algo que nunca falta nas nossas cozinhas - um must-have - prático, simples, útil e indispensável em qualquer cozinha. E como não poderia faltar, associado ao must-have, eu e a Vânia de Coisas e Coisinhas partilharemos também sugestões culinárias para lhe abrir o apetite!

Pode recordar as edições anteriores AQUI.

Aguardamos o vosso feedback, dicas e sugestões.

Na minha cozinha nunca falta... massa folhada!

A massa folhada é uma massa leve e de sabor neutro. Serve tanto para doces como para salgados: tartes, empanados e pasteis assados, petit-fours, vol-au-vents, etc.

Pode fazê-la em casa (embora na minha não compense o trabalho) ou comprá-la pronta a utilizar em formato redondo, quadrado ou retangular, fresca ou congelada. A massa folhada de compra é prática, barata e saborosa! Tenho sempre à mão uma embalagem no frigorífico ou no congelador.

A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante – uma delícia!

Nesta edição, eu fiquei responsável pelo prato salgado e a Vânia pelo doce. Confesso que não foi nada fácil decidir o que fazer, pois há tanta coisa boa que se pode preparar com massa folhada!!! Como tinha (apenas) uma alheira disponível e tinha acabado de comprar espinafres... saiu esta bela e muito saborosa trança folhada de alheira e espinafres! Espero que seja do vosso agrado ;)

Não se esqueçam de passar pelo blogue da Vânia e ver o que ela nos trouxe para esta 6ª edição de "Na minha cozinha nunca falta...".

Trança folhada de alheira e espinafres

Ingredientes:

. 1 placa de massa folhada (redonda)

. 1/2 cebola (pequena)

. 2 dentes de alho

. azeite q.b.

. 1 alheira de caça

. 2 mãos cheias de folhas de espinafre

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

. 1 ovo (pequeno)

. sementes de papoila e de sésamo q.b. 

Preparação:

. Retire a pele da alheira e corte-a em pedaços.

. Lave as folhas de espinafre e escorra-as bem.

. Descasque e pique a cebola e os alhos.

. Numa frigideira, prepare um refogado com azeite, a cebola e os alhos.

. Junte a alheira e esmague-a até ficar desfeita.

. Depois junte as folhas de espinafre por cima e tempere com sal e pimenta. Envolva bem e deixe cozinhar durante alguns minutos. Depois retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

. Estenda a massa folhada (usei fresca, mas pode usar congelada, desde que a deixe descongelar previamente à temperatura ambiente). No seu centro disponha a mistura de alheira e espinafres e corte as laterais da massa como se ilustra na foto seguinte.

. Feche a massa, primeiro nos topos e depois sobrepondo as tiras que cortou nas laterais, como se fizesse uma trança.

. Pincele com o ovo batido e salpique com as sementes.

. Leve o folhado ao forno pré-aquecido nos 200 ºC durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.

Pode servir como entrada ou prato principal,

acompanhado de uma salada.

É delicioso!

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos

. tempo de fogão: 10 minutos

. tempo de forno: 20 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: massa folhada

. nº de porções: 5

. prato: folhado salgado