Arroz de frango com bacon

|Ingredientes:

. 4 coxas de frango
. 1 cebola média
. 1 colher de sopa de polpa de tomate (ou 1 tomate bem maduro)
. 1 cerveja (33cL)
. 150g de bacon
. azeite q.b.
. pimenta preta q.b.
. sal q.b.
. 1 chávena de arroz carolino (cerca de 200g)
. 1 chávena e meia de água (cerca de 375mL)

|Preparação:

. Lave as coxas de frango, parta-as a meio e reserve.

. Descasque e lave a cebola. Pique-a para um tacho. Adicione o azeite, a polpa de tomate, o frango, o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo.

. Leve ao lume e deixe refogar, quando o frango estiver bem lourinho acrescente o bacon cortado aos cubinhos e um pouco da cerveja e deixe refogar mais um pouco. Vá acrescentando a cerveja aos poucos, até que a cerveja acabe.

. Entretanto o frango está cozinhado, retire-o do tacho e reserve-o numa taça.

. Acrescente a água para a calda do arroz e quando ferver adicione o arroz. Mexa e deixe cozinhar lentamente.

. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o frango e rectifique o tempero. 

. Deixe cozer mais um pouco e sirva bem malandrinho.

Acompanhe com uma salada de tomate e azeitonas pretas,
temperada com sal refinado e orégãos secos.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de fogão: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: não
. ingrediente principal: arroz e frango
. nº de porções: 4
. prato: principal