Mousse de baunilha com cobertura de chocolate

|Ingredientes:

. 260mL de leite (usei magro)
. 1 vagem de baunilha (usei meia vagem de baunilha de Madagáscar)
. 4 folhas de gelatina incolor
. 397g de leite condensado (1 lata, usei magro)
. 2 ovos
. 400mL de natas
. 150g de chocolate de culinária

|Preparação: 

. Com uma faca, abra a vagem de baunilha ao meio e raspe o interior para ajudar a soltar as sementes. Coloque tudo num tachinho. 

. Junte o leite e leve ao lume. Deixe aquecer aproximadamente 10 minutos em lume brando. Passado os 10 minutos, retire e deixe repousar mais 10 minutos. 

. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tacho e as claras numa tigela. 

. Às gemas, adicione o leite condensado e mexa. Por fim, junte o leite coado numa rede e misture tudo. 

. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. 

. Leve a mistura do leite ao lume e deixe aquecer em lume brando sem parar de mexer. 

. Quando começar a engrossar e sem deixar ferver, junte a gelatina bem escorrida e mexa. 

. Depois da gelatina bem dissolvida, retire do lume e deixe arrefecer durante 15 minutos. 

. Passado os 15 minutos, bata 200 mL de natas até que fiquem fofas e consistentes. 

. Bata as claras em castelo bem firmes. 

. Aos poucos, misture o creme de baunilha com as natas. 

. Por fim, envolva as claras com o creme. 

. Quando estiver um creme liso, divida-o por 8 taças. 

. Leve ao frigorífico até que a mousse ganhe consistência. (Deixei de um dia para o outro, durante a noite.) 

. Quando a mousse estiver consistente, leve ao lume em banho maria as restantes natas e o chocolate partido em pedaços. 

. Mexa muito bem até que o chocolate derreta e que fique um creme liso. 

. Divida o creme pelas taças de mousse e alise. 

. Leve mais um pouco ao frigorífico até que o chocolate fique frio. 

. Sirva de seguida e delicie-se! 

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 3 horas
. tempo de fogão: 25 minutos
. tempo de frigorífico: 2 horas
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: baunilha
. nº de porções: 8
. prato: doce de colher, mousse

. Fonte: Sabor Intenso.