segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Bolachas amanteigadas de baunilha



|Ingredientes:

. 370g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
. 1/2 colher de chá de sal fino
. 250g de manteiga sem sal
. 125g de açúcar
. 1 gema
. 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a decoração
. 100g de chocolate de leite (tablete)
. 60 g de icing sugar
. 2 a 3 colheres de sopa de sumo de limão


|Preparação:

. Peneire a farinha com o sal. Reserve.
. Bata a manteiga (se necessário derreta-a um pouco) com o açúcar, usando uma colher de pau ou um mixer, até obter um creme fofo.
. Acrescente a gema e a baunilha e misture muito bem.
. Em seguida, incorpore a farinha.
. Quando formar uma massa, enfarinhe as mãos e embrulhe-a em filme de PVC.
. Leve a massa ao frio por uma hora.

. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

. Estenda a massa numa superfície bem enfarinhada até ficar com cerca de 3 mm de espessura.


. Faça as bolachas com o cortador no formato que desejar e distribua por duas assadeiras forradas com papel-manteiga ou papel vegetal.





. Asse por 12 a 15 minutos até adquirirem um tom dourado claro.
. Retire do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de as transferir cuidadosamente para uma grade de metal. As bolachas ficam mais firmes à medida que arrefecem.


Para a decoração

. Coloque o chocolate cortado aos bocados em banho-maria e mexa até derreter completamente. Deixe arrefecer um pouco antes de o aplicar nas bolachas.
. Faça também um glacé de limão. Misture o icing sugar com o sumo de limão, mexendo bem até ficar cremoso e com a consistência pretendida.
. Decore a gosto, aplicando o chocolate de leite e o glacé de limão por cima das bolachas.




Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora e 45 minutos

. tempo de frigorífico: 1 hora
. tempo de forno: 15 minutos
. dificuldade: média
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: manteiga
. nº de porções: 30 a 40
. prato: bolachas


. Fonte: Livro Bolos, Cupcakes e outras Quitures, de Fiona Cairns 















* * *
Confecionar estas deliciosas bolachinhas com cheirinho a Natal veio no seguimento de um desafio proposto no Grupo do Facebook Dia Um... Na CozinhaTrata-se de um projeto, desenvolvido para nos convidar a pôr em prática a nossa criatividade e empenho e a “dar corpo” a receitas com base num tema que nos é proposto todos os meses até ao dia quinze. Posteriormente, no dia um do mês seguinte são divulgadas essas receitas. Assim, todos os Dias Uns desfilam neste grupo maravilhosas iguarias!

Nesta 19ª edição do Dia Um o tema escolhido foi “Bolachas de Natal”.


Adoro bolachas e biscoitos, mas não costumo fazer. Ou melhor, não costumava, porque depois destas bolachinhas, fiquei completamente rendida e farei muitas mais vezes.
Estas bolachas ficaram ótimas, amanteigadas e com um suave sabor a baunilha. E t
ive uma ajuda muito especial na sua confeção... O meu filhote de 2 anos, que delirou com esta experiência!!!





Até ao próximo Dia Um... :)

34 comentários:

  1. Ficaram muito fofinhas e lindas.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/dia-um-na-cozinha-e-umas-bolachas.html

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  2. Oi, querida, bom dia!
    Sei que deveria comentar primeiro sobresobre as bolachas, mas quando vi essas mãozinhas... Que coisinha mais fofa de se ver, acredite,meu coração se encheu de ternura! Esses momentos são inesquecíveis na vida de uma mãe. .
    As bolachas estão lindas e com aspecto delicioso! Estarão saindo do meu forno muito em breve!
    Uma semana abençoada e muito feliz,beijinhos, Katia.

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    1. Olá Kátia!
      Obrigada pela suas palavras :) Foi mesmo um momento inesquecível para esta mãe babada, as primeiras bolachas feitas com o meu filho de 2 aninhos. Iremos repetir muitas mais vezes!
      Quando estas bolachinhas saírem do seu forno, quero ver como ficaram. São muito boas, crocantes ao trincar e macias ao comer.
      Beijinho e uma boa semana.

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  3. Ficaram lindas as bolachas!
    E com uma ajuda especial ainda devem ter ficado mais saborosas!
    Adoro o chocolate aí em cima =)
    Um beijinho

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    1. Obrigada Joana :)
      Sim, as coisas feitas com amor ficam sempre melhores!
      O chocolate combinou bem nestas bolachas, assim como o glacé de limão.
      Chocolate combina com (quase) tudo :P
      Beijinho

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  4. Hmmmmmmm...parecem deliciosos, comeria um montão deles!!!!
    Beijos e ótima semana pra você! =)

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    1. Andrea, é impossível comer só 1 ou 2. Estas bolachinhas são daquelas que quanto mais se comem, mais apetece :P
      Beijinho e uma boa semana para ti também.

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  5. Olá ;)....
    Aspecto estrondoso, delicioso e apetitoso! Excelente sugestão !
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Ficaram umas bolachas tão lindas e com ajuda tenho a certeza que souberam melhor ainda
    bj

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    1. Sim São, souberam ainda melhor, muito melhor :)
      Beijinho

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  7. Ana,

    E fazer bolachinhas a dois é tão bom, não é ?
    Não tem preço quando eles se prontificam a colocar as mãozinhas na massa e criam autênticas obras de arte !
    Estão tão lindas, Ana, eu adoro bolachas de manteiga...com, muita manteiga ! ;)

    Beijinhos e obrigada por teres vindo uma vez mais ! :)

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    1. Isabel, é mesmo bom fazer bolachinhas a dois. Foi a nossa primeira experiência juntos na cozinha e espero que hajam muitas mais! Ele delirou e aqui a mãe babou :P
      Também adoro bolachas de manteiga ;)
      Sempre que eu puder, conta comigo no Dia Um!
      Beijinho

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  8. Olá Ana!
    Adorei as tuas bolachinhas que, pela escolha de ingredientes só podem ser deliciosas.
    Ficaram umas estrelinhas irresistíveis e o gingerbred está top, mas claro, tudo com a preciosa ajuda do pequeno cozinheiro...eheh. ;)
    Beijinho.

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    1. Olá Célio!
      Ficaram muito boas ;)
      O meu pequenote delirou meter as mãos na massa. Foi mesmo uma experiência gira fazer estas bolachas com ele.
      Beijinho

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  9. Adoro bolachas de manteiga! Estão lindas e as mãozinhas são de artista ;)
    Beijinho
    Susana
    http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Susana :)
      As bolachas de manteiga também são das minhas preferidas.
      Beijinho

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  10. Olá,
    Que lindas, adorei a receita, e bolachinhas de manteiga são sempre deliciosas.
    beij
    paula

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  11. Lindas e, certamente deliciosas! Mérito, sem dúvida do pequeno ajudante! ;)
    Beijinhos

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  12. Olá Ana!
    As tuas bolachinhas ficaram lindas e com um aspeto delicioso.
    Tiveste uma ajuda preciosa, pois essas mãozinhas fofinhas devem ter feito algumas bolachinhas mimosas. ;)
    Parabéns! :)
    Bjinhos
    Margarida

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  13. Ficaram lindas, e com um ajudante à altura.
    Bjs.
    Paula

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  14. Ola Ana

    Com um mini grande chef como tiveste, as bolachas só podiam ficar lindas e com esse aspeto super delicioso! Gosto muito de bolachas amanteigadas e as tuas ficaram com aquele aspecto de quero mais!!

    Beijocas

    Magy

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    1. Obrigada Magy :)
      Sim, o meu Mini Chef deu uma preciosa ajuda <3
      Beijinho

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  15. Manteiga e baunilha, mas que perdição eheh =D
    Beijinhos,
    Marisa

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    1. Também sou da opinião que combinam lindamente, Marisa ;)
      Beijinho

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  16. Parabens ao chef Junior ficaram lindas =)

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  17. Adoro bolachinhas assim, bem simples e saborosas :) Ficam sempre bem numa qualquer mesa de Natal e são um máximo para oferecermos nesta época ;) Mas tudo resultou bem melhor aí por casa com a preciosa ajuda do pequeno chef ;) hehe
    Beijinhos
    PS: Não te esqueças que temos lá a decorrer pelo blog o Projeto Natal e esperamos ansiosas pelas tuas sugestões :)
    http://www.coisasecoisinhasdecomerechorarpormais.blogspot.pt/2014/11/ha-vida-para-alem-da-massa-de-atum.html

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    1. Olá Vânia!
      Foi uma experiência muito gratificante, fazer estas bolachinhas com o meu príncipe de 2 anos. Ele adorou!
      Ficaram muito boas, vou repetir muitas mais vezes de certeza ;) Até estou a ponderar fazer agora pelo Natal, para oferecer aos familiares mais próximos. E conto novamente com a ajuda do meu pequenino. Ele vai adorar oferecer bolachinhas feitas com a ajuda dele :)
      Não me esqueci do vosso Projeto Natal, mas tenho andado com muito trabalho (as últimas semanas de cada período letivo são terríveis!!!) e ainda não tive tempo para me dedicar a isso... espero conseguir participar.
      Beijinho

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