Leite creme de laranja e baunilha

Ingredientes:

. 1L de leite
. 6 colheres de sopa de açúcar
. 2 colheres (cheias) de sopa de amido de milho
. 4 colheres de sopa de sumo de laranja
. casca de laranja q.b. (sem a parte branca)
. 1 vagem de baunilha de Madagáscar
. 6 gemas de ovo
. açúcar q.b. (para polvilhar)

Preparação:

. Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes com uma faca.

. Coloque o leite, a casca de laranja, as sementes e a vagem de baunilha num tacho. Leve ao lume e deixe fervilhar durante uns 5 minutos.

. Numa taça, misture o açúcar com o amido de milho, o sumo de laranja e as gemas. Bata muito bem com uma vara de arames.

. Adicione depois, pouco a pouco, o leite (retire-lhe a casca de laranja e a vagem de baunilha), mexendo sempre.

. Coe a mistura para o tacho e leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. 

. Distribua o leite creme por taças e deixe arrefecer um pouco. Depois reserve no frigorífico até utilizar. Pode conservar este creme refrigerado até 3 dias.

. Retire as taças do frigorífico 10 minutos antes de servir.

. Polvilhe a superfície do leite creme com açúcar e caramelize com a ajuda de um maçarico de cozinha. Sirva de imediato!

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos

. tempo de fogão: 15 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: sim

. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: leite

. nº de porções: 6

. prato: doce de colher, creme

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Agradeço à marca parceira Genuinum o produto enviado e utilizado nesta receita.