Esparguete cremoso com linguiça

Ingredientes:

• 350 g de esparguete
• água q.b.
• azeite q.b.
• 200 g de linguiça
• 250 mL de molho de tomate
• 100 g de cream cheese
• sal q.b.
• pimenta preta moída q.b.
• orégãos secos moídos q.b.

Preparação:

1. Coloque a água para cozer o esparguete ao lume.
2. Tire a pele da linguiça e pique-a.
3. Assim que a água começar a ferver, adicione um pouco de sal e espere até a água levantar fervura novamente.
4. De seguida, adicione o esparguete e deixe cozinhar até antes de atingir o ponto "al dente" (o esparguete deve estar um pouco durinho, mas não muito, pois vai continuar a cozer quando o juntar ao molho).
5. Reserve 1 concha de sopa da água do cozimento e escorra o esparguete, sem passar por água fria (para não retirar o amido).
6. Adicione um pouco de azeite ao esparguete para ficar mais solto e não colar. Reserve.
7. Leve a linguiça picada ao lume até ficar bem dourada. Mexa de vez em quando.
8. Adicione o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar alguns minutos até borbulhar.
9. Junte o cream cheese e misture para ficar homogéneo.
10. Acrescente o esparguete ao molho e envolva bem. 
11. Para finalizar, adicione a água do cozimento que reservou, misture e deixe o esparguete apurar durante mais 2 ou 3 minutos em lume baixo.
12. Retire e sirva ainda quente, polvilhado com orégãos secos.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 20 minutos
. tempo de fogão: 15 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: mais ou menos
. ingrediente principal: linguiça
. nº de porções: 4
. prato: principal, massa, de carne

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A Elisabete do blogue Cozinha sem Segredos lançou um novo desafio, Desafio Açoriano II. Fazer um prato, doce ou salgado, usando um ingrediente Açoriano, mas desta vez secreto! A mim calhou-me o ingrediente "enchido". Escolhi, portanto, a linguiça SICOSTA da Ilha do Pico. Não conhecia este produto e fiquei muito satisfeita. Esta linguiça é muito saborosa e bem condimentada. O esparguete cremoso ficou irresistível!!! Experimentem este delicioso prato e depois digam-me alguma coisa. Tenho a certeza que irão gostar e muito... ;) 

Podem ver o desfile das receitas - AQUI.

Relembrem a minha participação no Desafio Açoriano I - AQUI.