Queijadinhas de abóbora

Gostam de queijadas? Já provaram queijadinhas de abóbora?

O meu marido adora queijadas! Assim que vi esta receita de queijadinhas de abóbora na revista Bolos & Doces n.º3 da TeleCulinária, tratei logo de as confecionar. Ficaram deliciosas, pouco doces e com uma fantástica textura (bem) aveludada.

Dica:

Ficam ainda mais saborosas no dia seguinte, depois de terem estado toda a noite no frigorífico :P

Querem a receita? Deduzo que sim ;) 

INGREDIENTES:

• 300 g de abóbora cozida e escorrida 
• 250 g de açúcar 
• 130 g de farinha (usei farinha de trigo com fermento) 
• 50 g de manteiga 
• 2 ovos 
• 0,5 L de leite 
• canela em pó q.b. (para polvilhar) 

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Misture todos os ingredientes numa tigela, à excepção da canela, e bata tudo muito bem. 
• Distribua a mistura por forminhas de silicone e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos. 
• Retire as queijadinhas do forno e deixe arrefecer um pouco. 
• Desenforme com cuidado e polvilhe com canela. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: 

• tempo de preparação total: 40 minutos 
• tempo de forno: 25 minutos 
• dificuldade: fácil 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: abóbora 
• nº de porções: 20 
• prato: queijada