Hambúrguer de aveia e amêndoa

Depois de experimentarem estes hambúrgueres, não vão querer outros! Eu fiquei mesmo fã 😍😍 A sugestão veio da CakeDiction. Na sua confeção, usei os meus acessórios de cozinha Borner: mandolina V3 para picar a cebola e descascador multifunções para esmagar o alho.

Hambúrguer de aveia e amêndoa

RECEITA

INGREDIENTES

260 g de flocos de aveia finos

250 mL de leite

70 g de amêndoa moída

1 cebola média

2 dentes de alho

1 gema de ovo

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta preta q.b.

pão ralado q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque a aveia numa taça grande.

Aqueça bem o leite, quase até ferver, e deite-o por cima da aveia.

Tape a taça e deixe repousar 30 minutos. (Durante este tempo, a aveia irá absorver o leite e ficará mais macia.)

Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola picadinha e os alhos esmagados.

Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Junte a aveia e a amêndoa, envolvendo bem, em lume baixo, até obter uma pasta seca.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

No fim, misture a gema para ajudar a ligar.

Retire do lume, transfira a pasta para a taça onde a aveia hidratou e deixe arrefecer.

Quando a pasta estiver fria, molde com as mãos pequenas bolas e achate-as, de modo a formar hambúrgueres (ou utilize um molde para o efeito).

Passe os hambúrgueres por pão ralado.

NOTAS:

* Para cozinhar: Ponha apenas um fio de azeite na frigideira e deixe os hambúrgueres dourarem dos dois lados. Cuidado ao virar!

* Para congelar: Coloque os hambúrgueres num tabuleiro que caiba no congelador, sem os sobrepor. Quando estiverem congelados, guarde-os num saco.

* Sugestão de acompanhamento: Sirva estes deliciosos hambúrgueres com ovo estrelado e batatinhas noisette fritas, como exibem as fotos. Também pode servi-los em bolo do caco, por exemplo, com queijo e molho de mostarda... 😋