Sonhos recheados com creme custard

Sonhos recheados com creme custard, preparados

como manda a tradição para adoçar o nosso Natal!

Festas Felizes 😊

Sonhos recheados com Creme Custard

INGREDIENTES

125 mL de leite

125 mL de água

1 casquinha de limão

50 g de manteiga

Sal q.b.

150 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento

4 ovos grandes

1 L de óleo

Açúcar q.b.

Canela em pó q.b.

Para o recheio:

50 g de Creme Custard Condi

500 mL de leite

50 g de manteiga

45 g de açúcar

PREPARAÇÃO

Num tacho, leve ao lume a água, o leite, umas pedrinhas de sal, a casquinha de limão e a manteiga. Deixe aquecer em lume médio até que a manteiga derreta e tudo comece a ferver.

Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e junte de uma só vez a farinha. Mexa energeticamente para que a massa fique sem grumos. Continue a mexer até que a massa forme uma bola.

Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer durante 10 minutos.

Passado o tempo, parta 2 ovos e junte à massa. Comece a bater com a batedeira e enquanto bate e a massa vá ficando consistente, adicione os restantes ovos um a um. Bata muito bem a massa até que fique lisa.

Num prato de sopa, misture o açúcar e a canela a gosto. Reserve.

Numa fritadeira alta, coloque o óleo a aquecer. Quando o óleo estiver quente, coloque o lume brando.

Com uma colher de sobremesa, retire pequenas colheradas da massa e coloque a fritar no óleo. Tenha atenção pois a massa vai quadruplicar o tamanho, por isso, faça bolas pequenas e coloque poucas a fritar de cada vez.

Normalmente, os sonhos não precisam de ser virados, pois eles viram sozinhos. No entanto, tenha atenção para que fiquem lourinhos por igual. E caso seja necessário, vire-os com um garfo.

Quando os sonhos deixarem de expandir e ficarem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Polvilhe-os com a mistura do açúcar e a canela.

Repita o processo até acabar a massa.

Para o recheio:

Dissolva o Creme Custard no leite e misture bem.

Adicione a margarina e o açúcar ao preparado anterior e leve a lume brando, mexendo sempre, até obter um creme.

Coloque o creme numa taça e leve ao frigorífico durante 15 minutos.

Depois transfira o creme para um saco de pasteleiro para facilitar o processo.

Abra os sonhos ao meio com a ajuda de uma faca afiada e recheie-os generosamente com o Creme Custard.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 90 minutos

cozimento(fogão): 30-40 minutos

espera (frigorífico): 15 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: -

nº de porções: 20

prato: sobremesa

festividade: Natal

💦💦💦