Salmão gratinado

|Ingredientes:

. 2 postas de salmão grandes (cerca de 400g)

. 150g de batata palha

. 1 cebola média

. 2 dentes de alho

. 3 colheres de sopa de azeite 

. sal q.b.

. pimenta preta q.b.

. 150g de queijo ralado 4 queijos
. 0,5L de molho bechamel (ver AQUI como fazer)

|Preparação:

. Escalde previamente o salmão num tacho com água e sal (cerca de 8 a 10 minutos, depois de ferver). Escorra-o, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em bocados pequenos e reserve.

. Descasque a cebola e os alhos, junte-lhes o azeite e triture tudo numa picadora ou com a varinha mágica.

. Adicione o salmão ao preparado anterior e tempere com sal e pimenta. Misture bem.

. Num pirex de ir ao forno, coloque a batata palha, por cima a mistura de salmão e em seguida o molho bechamel. Envolva tudo muito bem.

. Alise e cubra com o queijo ralado.

. Leve ao forno até gratinar (cerca de 15 minutos a 200ºC).

Acompanhei com uma bela salada de alface verde e roxa, rúcula, tomate, milho doce e azeitonas pretas, temperada com molho de yogurte.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos

. tempo de fogão/forno: 25 minutos

. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: salmão
. nº de porções: 4
. prato: principal, de peixe

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Confecionar este prato de salmão veio no seguimento de um desafio proposto no Grupo do Facebook Dia Um... Na Cozinha. Trata-se de um projeto, desenvolvido para nos convidar a pôr em prática a nossa criatividade e empenho e a “dar corpo” a receitas com base num tema que nos é proposto todos os meses até ao dia quinze. Posteriormente, no dia um do mês seguinte são divulgadas essas receitas. Assim, todos os Dias Uns desfilam neste grupo maravilhosas iguarias!

Nesta 14ª edição do Dia Um o tema escolhido foi Peixe. Elaborar uma receita com qualquer peixe (excepto bacalhau) que tenha bom acolhimento na nossa casa, na nossa família, embora saibamos de antemão que as crianças são, quase sempre, as primeiras a franzir o sobrolho quando tal alimento lhes é colocado na frente. E como tenho um pequenote cá em casa, foi sobretudo a pensar nas crianças que escolhi este prato de salmão gratinado! Pode ser facilmente adaptado com outros peixes.

Sem pele, sem espinhas, um prato de peixe muito saboroso, tanto para os mais pequenos como para os mais graúdos.

Até ao próximo Dia Um... :)