Barriga de porco assada com batatinhas

|Ingredientes:

. 1kg de barriga ou entremeada de porco
. 600g de batatas
. 125g de marinada para carnes Condi
. sal grosso q.b.
. azeite q.b.

Para decoração
. 1 limão
. folhas de hortelã q.b.

|Preparação:

. Parta a barriga de porco em bocados longitudinais (também pode utilizá-la inteira, mas em bocados irá assar mais rápido) e junte a marinada para carnes Condi. Deixe marinar algumas horas, pode até deixar de um dia para o outro.

. Transfira a carne com a marinada para uma assadeira, tempere com sal e regue-a com um fio de azeite generoso. Leve-a a assar cerca de 1 hora a 190-200ºC.
. Entretanto descasque as batatas, lave-as e corte-as em bocados.
. A meio da cozedura vire a carne a acrescente as batatas para que assem juntamente com a carne.

. Quando necessário, regue a carne com o molho que se vai formando e mexa um pouco as batatas.

. Sirva decorado com rodelas de limão e folhas de hortelã.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora + marinar
. tempo de forno: 1 hora

. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: barriga de porco
. nº de porções: 4
. prato: principal, de carne

**********

Agradeço à marca parceira Condi os produtos enviados e utilizados nesta receita.