Bolo zebra com cobertura de chocolate

Ingredientes:

. 4 ovos

. 150g de açúcar

. 300g de farinha de trigo mais 2 colheres de sopa

. 2 colheres de sopa de cacau em pó 

. 1 colher de chá de fermento em pó 

. 250mL de óleo 

. 250mL de leite 

. 1 laranja (raspa da casca) 

Para a cobertura 

. 75mL de natas 

. 100g de chocolate negro para culinária 

. 1 café expresso

Preparação:

. Ligue o forno nos 175ºC.

. Forre o fundo de uma forma redonda com papel vegetal e unte-a com spray desmoldante (usei Panol Spray Sodifer). Também pode untar com manteiga e depois polvilhar com farinha.

. Bata os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da casca de laranja, até triplicar o volume e obter um creme fofo e esbranquiçado. 

. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, sem parar de bater, o óleo, seguido do leite. 

. Peneire a farinha juntamente com o fermento e incorpore-a na massa. Bata mais um pouco, mas não demasiado. 

. Passe metade da massa para outro recipiente e adicione-lhe as duas colheres de sopa de cacau. Misture até obter um creme homogéneo. 

. À massa restante, adicione as duas colheres de farinha e misture. 

. Na forma, coloque uma colher de sopa da massa de laranja. No centro desta, coloque uma colherada da massa de cacau e assim, sucessivamente, até terminarem ambas massas. 

. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

. Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer 10 minutos e depois desenforme.

Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura.

. Corte o chocolate em pedaços pequenos para um recipiente.

. Leve as natas ao lume, até começarem a ferver. Adicione-lhes o café, misture e verta esta mistura por cima do chocolate. Deixe repousar durante 2 minutos.

. Mexa até obter uma cobertura uniforme e brilhante. 

. Regue o bolo com esta cobertura e decore a gosto, por exemplo, com fatias de laranja bem finas (use uma mandolina para as cortar).

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora e 30 minutos
. tempo de forno: 35-40 minutos

. tempo de fogão: 5 minutos

. dificuldade: média
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: chocolate
. nº de porções: 10
. prato: bolo

. Fonte: Blogue Faz & Come

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Agradeço às marcas parceiras Sodifer e Borner os produtos enviados e utilizados nesta receita.