Bolinhas de alheira vegetariana com molho de iogurte

Ingredientes:

• 2 alheiras de legumes com cogumelos shiitake e pleurotus
• farinha de milho q.b.
• azeite q.b.
• sumo de 1 lima
• 25 mL de vinho do Porto branco
• 125 mL de iogurte natural
• salsa picada q.b.
• sal q.b.
• pimenta preta moída q.b.

Preparação:

1. Remova a pele às alheiras e desfaça-as com um garfo.

2. Molde pequenas bolas e passe-as por farinha de milho, sacudindo o excesso.

3. Disponha as bolinhas de alheira num tabuleiro de ir ao forno e borrife-as generosamente com azeite.

4. Leve ao forno a 200 ºC por 8-10 minutos.

5. Sirva com molho de iogurte.

Para o molho de iogurte...

Numa tigela pequena, coloque o iogurte, a salsa picada, o vinho e o sumo de lima. Misture tudo e tempere com sal e pimenta. Decore com mais salsa.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 20 minutos

. tempo de forno: 8-10 minutos

. dificuldade: fácil 

. vegetariano: sim

. vegano: sim 

. apto para crianças: não 

. ingrediente principal: alheira

. nº de porções: 10 bolinhas (duas pessoas)

. prato: entrada, petisco 

* * *

Agradeço à parceria Cogumelos do Migaas as fantásticas alheiras vegetarianas com cogumelos
shiitake e pleurotus que me enviou.

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