Cogumelos Marron recheados com atum e mozzarella

Ingredientes:

• 4 cogumelos marron (grandes) 
• azeite q.b. 
• 1 dL de vinho branco 
• 1 cebola (pequena) 
• 1 dente de alho 
• 1 lata de atum (ao natural) 
• 2 pimentos doces vermelho/amarelo (pequenos) 
• 5 tomates cereja 
• queijo mozarella ralado q.b. 
• sal fino q.b. 
• pimenta preta q.b. 
• orégãos secos moídos q.b. 

Preparação:

1. Lave os cogumelos com água corrente e escorra-os bem. 

2. Retire os talos (pode rejeitá-los ou picá-los e cozinhá-los junto com o atum). Para retirar os talos, segure a tampa do cogumelo com uma mão e, com um movimento rápido, remova o talo com a sua outra mão. 

3. Se preferir, remova as fibras do interior dos cogumelos com uma colher (eu não removi).

4. Tempere o interior dos cogumelos com sal e pimenta. 

5. Espalhe os cogumelos (com a cavidade para cima) numa travessa de ir ao forno, untada com um fio de azeite. 

6. Leve os cogumelos ao forno, a 180 ºC, durante cerca de 15 minutos. 

Utilizei a mandolina Borner, modelo V3, para picar os pimentos e a cebola. 

7. Entretanto, faça um refogado com um fio de azeite, a cebola e o alho picados. 

8. Junte os pimentos picados, os tomates cortados ao meio e o vinho branco. Deixe cozinhar até o vinho evaporar. Mexa de vez em quando. 

9. Adicione, por fim, o atum (bem escorrido) e envolva bem. Retire do lume. 

10. Recheie os cogumelos com o preparado de atum, cubra com mozzarella e polvilhe com orégãos. 

11. Volte a levar os cogumelos ao forno, a 180 ºC, até o queijo derreter. 

12. Sirva de imediato.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos 

. tempo de fogão: 8 minutos 

. tempo de forno: 20 minutos 

. dificuldade: fácil 

. vegetariano: não 

. apto para crianças: sim 

. ingrediente principal: cogumelos marron 

. nº de porções: 4 

. prato: entrada, petisco 

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Agradeço às parcerias Cogumelos do Migaas e Borner os fantásticos produtos utilizados nesta receita.

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