Tarte rosinhas de legumes

Já conhecem o descascador multifunção da Borner? Foi o meu grande aliado nesta receita!!! 

Com 6 funções, o descascador decorador Borner é um utensílio indispensável em qualquer cozinha.

1. Descasca batatas, cenouras, pepinos, maçãs, ananás, mangas, pêras, etc;
2. Com a ponta bicuda na parte traseira permite realizar decorações picotando a volta dos vegetais;
3. O canelador metálico permite retirar tiras a volta dos vegetais para obter rodelas em forma de estrelinhas, passando depois o vegetal na placa correspondente no seu cortador Borner em V. Ou então, obter decorações mais requintadas (ver manual de utilização); 
4. Com a faca lateral em plástico pode descascar os citrinos, cortando a casca sem atingir a polpa do fruto; 
5. O mini ralador na base do descascador permite-lhe ralar um dente de alho, gengibre, etc; 
6. A parte redonda no mini ralador permite retirar o pé da laranja. 

Lavagem com agua fria ou morna; Não colocar na máquina de lavar loiça. 

Este descascador está disponível em branco, laranja, verde e vermelho. 

Todas as lâminas Borner têm garantia vitalícia contra a oxidação. 

Podem adquirir o descascador multifunção da Borner igual ao meu (ou noutra cor) AQUI.

Encontrei este vídeo na página ChefClub Brasil do facebook e fiquei cheia de vontade de experimentar esta tarte de legumes. Lindíssima e muito original na apresentação. E o melhor de tudo, super saborosa! 

Baseei-me na receita do vídeo, mas substitui os 150 mL de natas por 100 mL de leite.

Experimentem! Vale bem a pena o trabalho que dá a enrolar cada "rosinha"... :D 

A forma para tarte retangular que eu utilizei é d' A Metalúrgica S.A. e tem fundo amovível, com desenformar super fácil e nem é preciso untar a forma. Encontram-na AQUI. 

Agora vamos lá à receita... 

INGREDIENTES: 

• 1 courgette 
• 1 cenoura 
• 1 beringela 
• 1 placa de massa quebrada fresca 
• mostarda q.b. 
• 125 g de queijo fresco mozzarella 
• 2 ovos 
• 100 mL de leite 
• 1 pitada de sal 
• pimenta preta moída q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Lave bem os legumes com água corrente e retire-lhe apenas os pés. 
• Com a ajuda de um descascador de legumes, fatie finamente os legumes no sentido do seu comprimento. 
• Estenda a massa quebrada sobre a tarteira e depois pincele o fundo com mostarda. 
• Corte a mozzarella em fatias e disponha-as por cima da mostarda. 
• Enrole as fatias de legumes formando pequenas rosas. Se as fatias forem muito largas, corte-as ao meio (no sentido do comprimento) antes de enrolar. 
• Coloque as rosinhas de legumes na tarteira, preenchendo-a por completo. 
• Numa tigela, junte os ovos, o leite, o sal e a pimenta. Bata com um garfo. 
• Verta esta mistura por cima das rosinhas de legumes e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• tempo de preparação total: 1 hora e 15 minutos 
• tempo de forno: 30 minutos 
• dificuldade: média 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: legumes 
• nº de porções: 8 
• prato: tarte salgada