Pãozinho de cenoura

Mais um dia 1, mais um desafio do Dia um... Na cozinha! Nesta 42.ª edição o tema é "Pães Doces". Em resposta a este desafio, trago um pãozinho caseiro de cenoura bem fofinho e fácil de fazer. É delicioso com compota, manteiga... e mesmo sem nada! O sabor da cenoura não sobressai, mas a sua cor fica linda. Podem ver a receita aqui neste vídeo. 

Nesta receita, levei os pãezinhos ao forno no tabuleiro perfurado d' A Metalúrgica SA.

Pãozinho de cenoura

RECEITA

INGREDIENTES:

• 80 mL de leite morno 
• 2 gemas (mais 1 para pincelar) 
• 40 g de manteiga derretida 
• 1 cenoura grande (cerca de 90 g de puré de cenoura) 
• 1 colher (sopa) açúcar 
• 1/2 colher (sopa) sal fino 
• 320 a 350 g de farinha de trigo 
• 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 

MODO DE PREPARAÇÃO:

Para o puré de cenoura

• Descasque a cenoura, corte-a aos bocados e coza-a em água fervente.
• Escorra a cenoura e esmague-a com um garfo. Deixe arrefecer.

Para os pãezinhos

• Numa bacia, adicione os ingredientes na ordem descrita acima, deixando o fermento e a farinha para último. A farinha deve ser adicionada aos poucos, até a massa despegar das mãos. A sua quantidade varia conforme a unidade da cenoura, o tamanho das gemas, etc.
• Amasse por 5 a 10 minutos. Depois cubra com um pano e deixe levedar por 1 hora e 30 minutos.
• Após esse tempo, amasse mais um pouco para tirar o ar. Faça bolinhas e coloque-as numa assadeira ou tabuleiro (não precisa untar). Cubra com um pano e deixe levedar novamente por 1 hora.
• Pincele os pãezinhos com gema batida e asse-os no forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 a 20 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• tempo de preparação: 40 minutos + tempo de levedar 
• tempo de levedar: 2 horas e 30 minutos 
• tempo de forno: 15 a 20 minutos 
• dificuldade: fácil 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: cenoura 
• nº de porções: 12 
• prato: pão doce 

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