Cannellonis de atum

Hoje é dia 1, logo é dia de (novo) desafio: Dia Um... Na Cozinha! Este mês o tema é Cannellonis. Já partilhei aqui no blogue duas deliciosas receitas de cannellonis, uma vegetariana (cannellonis de espinafre e requeijão) e outra de frango (cannellonis de frango). Agora trago-vos uma de peixe, igualmente deliciosa: cannellonis de atum. Desta vez, optei por fazer os cannellonis em doses individuais e formato "em pé". Para isso, cortei os canelones ao meio (com a ajuda de uma faca de serra e alguma paciência) e coloquei-os em pé nos ramequins. Dá algum trabalho, mas o resultado "diferente" compensa.

Na elaboração desta receita, tive a preciosa ajuda dos meus acessórios de cozinha Borner:

Alho moído/ralado com o descascador multifunção laranja Borner.

Cebola e pimentos picados com a mandolina V3 laranja Borner.

E agora a receita...

INGREDIENTES:

• 8 canelones 
• 2 latas pequenas de atum em conserva (usei atum ao natural) 
• 1 cebola média  
• 2 dentes de alho 
• 1 mini pimento amarelo
• 1 mini pimento vermelho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• orégãos secos moídos q.b. 
• pimenta preta moída q.b.
• sal q.b.
• 500 mL de molho bechamel
• queijo ralado q.b. (usei mistura de queijos)

MODO DE PREPARAÇÃO:

• Escorra o atum, coloque num prato e desfie-o com um garfo.
• Tempere o atum com pimenta e orégãos. Reserve.
• Arranje convenientemente a cebola, os dentes de alho e os mini pimentos.
• Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e os pimentos picados.
• Cozinhe em lume brando até a cebola e os pimentos ficarem macios. 
• Adicione o atum e a polpa de tomate, mexa e cozinhe mais um pouco, mexendo de vez em quando. Se achar necessário, tempere com um pouco de sal.
• Desligue o lume e deixe arrefecer.
• Entretanto, faça o molho bechamel como indicado AQUI.
• Ligue forno a 170 ºC. 
• Recheie os canelones com o preparado de atum, com a ajuda de uma colher ou de um saco de pasteleiro.
• No fundo de uma travessa deite metade do béchamel e coloque por cima os canelones lado a lado (ou utilize um recipiente mais alto e coloque-os de pé, tal como mostram as fotos). Cubra-os com o restante béchamel e polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até dourar.
• Retire os canelones do forno e sirva.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• tempo de preparação total: 1 hora 
• tempo de fogão: 10-12 minutos 
• tempo de forno: 25 minutos 
• dificuldade: média 
• vegetariano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingredientes principais: canelones e atum
• nº de porções: 2 (pessoas) 
• prato: principal, de peixe, massa, cannellonis

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