Tarte de couve-flor

Este mês, foi sorteada uma página do Facebook - Les gourmandises de Sara - para o desafio "A cozinhar com...". Encontrei por lá esta bela tarte de couve-flor e decidi experimentar. Gostei imenso! Estou tentada a repeti-la, mas substituindo a couve-flor por brócolos ou usar ambos.

A tarteira retangular (com fundo amovível) usada nesta receita é d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Tarte de couve-flor

RECEITA

INGREDIENTES

350 g de massa folhada (retangular)

2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 L de leite

4 ovos

500 g de couve-flor

sal e pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Coza a couve-flor em água temperada com sal.

Estenda a massa folhada numa tarteira e pique o fundo com um garfo.

Parta os ovos e separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo.

Num tacho derreta a manteiga e junte-lhe o queijo ralado e o amido de milho diluído numa pequena porção de leite.

Cozinhe em lume brando, mexendo até obter um molho espesso.

Bata as gemas com o restante leite e, aos poucos, misture com o preparado anterior.

Leve de novo ao lume, mexendo até ferver.

Tempere com sal e pimenta preta moída.

Deixe arrefecer um pouco e junte a couve-flor (dividida em raminhos) e as claras em castelo.

Disponha o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante 20-25 minutos.

Retire do forno e deixe repousar 15 minutos antes de servir.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 30 minutos

cozimento (forno): 20-25 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: couve-flor

nº de porções: 6

prato: principal ou acompanhamento, tarte salgada