Pão rústico com chouriço

|Ingredientes:

. 500g de farinha preparada para pão de mistura (trigo e centeio)
. 300mL de água tépida
. farinha de trigo q.b.
. 250g de chouriço/chourição fatiado
. 1 ovo batido para pincelar (opcional)

|Preparação:

. Coloque a farinha para pão numa tigela grande, adicione a água tépida e amasse à mão (cerca de 10 minutos) ou com a batedeira de ganchos (cerca de 5 minutos, à velocidade média) até obter uma massa lisa.

. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar cerca de 45 minutos num local quente. Eu coloco-a dentro do forno fechado pré-aquecido a 50ºC.

Um truque para levedar a massa mais rapidamente é ligar o forno numa temperatura baixa enquanto se prepara a massa; depois da massa pronta, desliga-se o forno e coloca-se a massa lá dentro tapada com um pano. Há também quem deixe o forno ligado enquanto a massa leveda.

. Numa superfície enfarinhada estenda a massa com um rolo, formando pequenos e/ou grandes retângulos com uma espessura fina.

. Coloque as fatias de chouriço sobre a massa estendida e enrole como se estivesse a fazer uma torta. Feche as pontas. Pode dar a forma que desejar ao seu pão.

. Disponha os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape-os com um pano e deixe-os levedar novamente num local quente, até atingirem o dobro do volume. Eu voltei a colocá-los no forno pré-aquecido a 50ºC, durante cerca de 1 hora.

. Faça alguns cortes na superfície dos pães e pincele-os com ovo batido. (Se preferir pode polvilhá-los com um pouco de farinha e levá-los a cozer sem pincelar com o ovo.)

. Leve os pães ao forno pré-aquecido a 220ºC e deixe-os cozer por 30 minutos. A meio da cozedura reduza a temperatura para 180ºC.

Acabadinhos de sair do forno!

Que cheirinho bom!!!

Quentinhos são uma delicia! Mas frios também se comem bem ;)

NOTAS:

. Para se saber se o pão está cozido, basta pegar nele e verificar se ficou mais leve. Ou então virá-lo e bater-lhe com os nós dos dedos; fará um som oco.

. Para fazer na máquina de pão basta colocar 300mL de água tépida na cuba da máquina, juntar 500g de farinha própria para pão e selecionar o programa "pão básico".



|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 2 horas e 30 minutos
. tempo de forno: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: não
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: chouriço
. nº de porções: 6 a 8 pães dependendo do tamanho
. prato: pão

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Confecionar estes brownies veio no seguimento de um desafio proposto no Grupo do Facebook Dia Um... Na Cozinha. Trata-se de um projeto, desenvolvido para nos convidar a pôr em prática a nossa criatividade e empenho e a “dar corpo” a receitas com base num tema que nos é proposto todos os meses até ao dia quinze. Posteriormente, no dia um do mês seguinte são divulgadas essas receitas. Assim, todos os Dias Uns desfilam neste grupo maravilhosas iguarias!

Faço parte deste magnífico grupo desde finais de Março, apenas. Pelo que, ainda não tinha tido oportunidade de participar. Esta é a minha primeira participação, a primeira de muitas, espero eu.

Nesta 12ª edição do Dia Um, foi-nos pedido para arregaçar as mangas e confecionar aquele que é considerado o símbolo da alimentação essencial, o PÃO, mais concretamente um pão salgado. A minha escolha recaiu sobre o pão com chouriço. Um clássico das festas e romarias da minha juventude! Ai que saudades... Por isso, não hesitei em fazer a minha versão do delicioso pão com chouriço. Pesquisei na net e encontrei vários tipos de pão com chouriço. Optei por fazer um pão tipo rústico, mas não segui nenhuma receita em concreto.

E ficaram muito bons estes pães rústicos com chouriço!!! Aqui em casa ficaram aprovadíssimos! Espero que também sejam do vosso agrado ;) Só é pena junto com as fotografias não irem também o cheirinho e o paladar do pão acabadinho de sair do forno... É uma maravilha!!!

Até ao próximo Dia Um... :)