Cupcakes de chocolate {com cream cheese}

Ingredientes:

Para os bolinhos

. 500g de preparado BOLO DA CASA DE CHOCOLATE Sodifer

. 3 ovos grandes

. 150g de óleo 

. 112,5g de água 

Para o cream cheese 

. 100g de queijo mascarpone 

. 250g de natas frescas (coloquei 200mL) 

. 75g de manteiga 

. 60g de açúcar em pó 

. raspas + 1 colher de sopa de sumo de laranja (não coloquei) 

Para decorar 

. pintarolas 

. missangas de chocolate variadas 

Preparação:

. Bata todos os ingredientes para os bolinhos durante 5 minutos a velocidade baixa.

. Divida a massa pelas formas de papel, enchendo até 3/4 da sua capacidade.

. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura. Não deixe os bolinhos cozerem demais para não secarem. Devem ficar fofos e ligeiramente húmidos.

. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Entretanto prepare o cream cheese...

. Bata a manteiga até ficar macia e um pouco esbranquiçada (cerca de 5 minutos). Acrescente o açúcar e volte a fazer o mesmo. 

. Adicione o mascarpone e volte a bater. 

. Por fim, acrescente as natas (a raspa e o sumo da laranja) e bata até ficar um creme bem macio e fácil de barrar. 

. Cubra os bolinhos com este cream cheese (pode fazer feitios com o saco de pasteleiro) e decore a gosto com missangas de chocolate e/ou pintarolas. 

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 1 hora

. tempo de forno: 20 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: sim

. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: chocolate

. nº de porções: 18

. prato: cupcake

. festividade: aniversário

. Fonte do cream cheese: Migalha Doce

* * *

Agradeço às marcas parceiras Sodifer e A Metalúrgica S. A. os produtos enviados e utilizados nesta receita.