Na minha cozinha nunca falta... fruta em conserva! #11: Mousse de pêssego

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11ª edição de...

Este projeto pretende explorar algo que nunca falta nas nossas cozinhas - um must-have - prático, simples, útil e indispensável em qualquer cozinha. E como não poderia faltar, associado ao must-have, eu e a Vânia de Coisas e Coisinhas partilharemos também sugestões culinárias para lhe abrir o apetite!

Pode recordar as edições anteriores AQUI.

Aguardamos o vosso feedback, dicas e sugestões.

Na minha cozinha nunca falta... fruta em conserva!

Prática, saborosa e económica. Tenho quase sempre em casa uma latinha de conserva, tanto de pêssego como de ananás. 

Para esta 11ª edição, escolhi uma sobremesa muito simples: mousse de pêssego. Utilizei pêssego em conserva, mas também pode ser feita com pêssego normal/fresco. Não adicionei açúcar, mas para os mais gulosos aconselho a colocarem um pouco... Tive alguém (diabético, o que torna o caso mais caricato!!!) que comeu, gostou, mas comentou que estava pouco doce :P Sinceramente, acho que não necessita de açúcar! O pêssego em conserva já é suficientemente doce. Talvez se tivesse utilizado pêssego normal/fresco, aí sim precisaria de um pouco de açúcar, dependendo também do tipo de pêssego usado. Fica a dica ;) 

Não se esqueçam de visitar o blogue da Vânia e ver a sugestão que ela nos traz com fruta em conserva para esta edição de "Na minha cozinha nunca falta...".

Mousse de pêssego

Ingredientes:

• 8 metades de pêssego em conserva
• 200 mL de natas frescas para bater
• 2 folhas de gelatina incolor (sem sabor)
• chantilly e pepitas de chocolate para decorar (opcional)

Preparação:

1. Escorra o pêssego (rejeitando a calda) e triture-o. Pode triturá-lo muito ou pouco, consoante goste ou não de sentir os bocadinhos de pêssego ao comer a mousse.
2. Coloque as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos, para hidratarem. Depois, escorra-as bem e leve-as ao microondas até derreterem (também pode derreter a gelatina usando um banho-maria).
3. Bata as natas até ficarem bem firmes.
4. Junte às natas o pêssego triturado e a gelatina derretida. Envolva tudo muito bem.
5. Deite a mousse numa taça grande ou distribua-a por taças pequenas e leve ao frigorífico até firmar (2 a 3 horas é suficiente, mas pode deixar no frio de um dia para o outro, por exemplo).
6. Na hora de servir, decore com chantilly e pepitas de chocolate. Se preferir, decore com pêssego cortado em cubinhos e folhas de hortelã.

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 15 minutos + tempo de frio
. tempo de microondas: 8-10 segundos

. tempo de frigorífico: 2-3 horas
. dificuldade: muito fácil
. vegetariano: sim

. vegano: sim (se usar natas de soja)
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: pêssego
. nº de porções: 10
. prato: sobremesa, mousse