Esparguete tricolor

Ingredientes:

• 1 courgette (média)
• 1 cenoura (grande)
• água q.b.
• sal q.b.
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de pimenta preta moída
• orégãos secos moídos q.b.

Acessório:

• Ralador vegetariano Borner

Preparação:

1. Descasque e lave a cenoura com água corrente. Corte-lhe o pé.

2. Lave muito bem a courgette com água corrente e corte-lhe o pé (se preferir, pode descascá-la também).

3. Com a ajuda de um ralador, corte a cenoura e a courgette no sentido do comprimento, de modo a obter "esparguete".

4. Leve um tacho com água ao lume. Assim que a água começar a ferver, adicione um pouco de sal e espere até a água levantar fervura novamente.

5. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos.

6. Acrescente a courgette e deixe cozinhar mais 1 minuto.

7. Retire o "esparguete" do lume e escorra-o.

8. Envolva o "esparguete" com um fio de azeite, tempere com pimenta preta e polvilhe com orégãos secos.

Colorido, delicioso e saudável!

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 10 minutos
. tempo de fogão: 5 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: legumes
. nº de porções: 2
. prato: acompanhamento

* * *

Agradeço à parceria Borner o fantástico ralador vegetariano usado nesta receita.

Pode adquiri-lo AQUI ou AQUI. Também disponível noutras cores.