Bolo bavaroise de morango

Hoje, trago-vos um bolo-mousse “de comer e chorar por mais”… Lindo, vistoso e delicioso, com 3 camadas absolutamente sedutoras!!!

Para a sua confeção utilizei 2 produtos Condi: bolo de chocolate com pepitas e bavaroise de morango.

Ainda não conhecia este bolo de chocolate, mas fiquei completamente fã. Denso e sabor intenso a chocolate! As pepitas conferem uma textura heterogénea irresistível.

A bavaroise é muito fácil e rápida de preparar. Sabor bastante agradável e ótima textura!
Espero ter conseguido despertar a vossa curiosidade e vontade de comer uma bela fatia :D

Bolo bavaroise de morango
RECEITA

INGREDIENTES

1 embalagem de bolo de chocolate com pepitas Condi

4 ovos

125 g de manteiga

2 colheres (sopa) de leite 

1 embalagem de bavaroise de morango Condi 

400 mL de leite 

200 g de queijo creme 

400 mL de natas para bater 

100 g de açúcar 

5 folhas de gelatina incolor 

morangos q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Para o bolo de chocolate com pepitas

Siga as instruções da embalagem.

Pré-aqueça o forno (ventilado) a 150 ºC. 

Unte uma forma redonda (24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha.

Adicione os ovos, a manteiga amolecida e o leite ao conteúdo da saqueta do preparado. 

Bata, à velocidade mínima, até juntar todos os ingredientes. Seguidamente bata, à velocidade máxima, durante cerca de 5 minutos. 

Adicione algumas pepitas de chocolate ao preparado e mexa até ficar homogéneo.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, coberto com papel de alumínio. Após este período, verifique se o bolo está cozido, fazendo o teste do palito. Retire o papel de alumínio cerca de 5 minutos antes de retirar o bolo do forno. 

Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. 

Depois de desenformado, deixe o bolo arrefecer completamente em cima de uma grade.

Para a bavaroise de morango

Siga as instruções da embalagem.

Dissolva o conteúdo da saqueta no leite frio.

Bata, à velocidade mínima, durante 1 minuto até juntar os ingredientes. Seguidamente bata, à velocidade máxima, até adquirir a consistência desejada (cerca de 5 minutos). 

Para o creme de queijo

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. 

Escorra ligeiramente a gelatina e leve ao micro-ondas até derreter (apenas alguns segundos).

Bata as natas (bem frias) até ficarem firmes.

Bata um pouco o queijo creme com o açúcar.

Adicione as natas ao queijo creme e bata até misturar.

Por fim, junte delicadamente a gelatina derretida.

Montagem

Corte o bolo com um aro (22 cm de diâmetro). Se necessário, acerte a superfície do bolo com uma faca, pois esta deve estar lisa e uniforme.

Coloque o aro no prato de serviço.

Transfira o bolo para dentro do aro.

Espalhe a bavaroise por cima do bolo e alise.

Leve ao frigorífico durante 2 horas ou até a bavaroise ficar bem firme.

Retire do frigorífico, espalhe o creme de queijo por cima da bavaroise e alise.

Leve novamente ao frigorífico durante 2 horas ou até o creme de queijo solidificar.

Retire do frigorífico e decore com os morangos e topping de chocolate.

Para o topping de chocolate, derreta as restantes pepitas em banho-maria. Se desejar o topping de chocolate mais fluido, adicione uma noz de manteiga.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

tempo de preparação total: 5 horas e 30 minutos

tempo de forno: 30 minutos 

tempo de micro-ondas: alguns segundos

tempo de refrigeração: 4 horas (pelo menos)

dificuldade: média

vegetariano: sim 

vegano: não 

apto para crianças: sim 

ingrediente principal: "bavaroise" 

nº de porções: 18 

prato: sobremesa