Bundt de Chocolate & Courgette

Encontrei este bolo no blogue Bocadinhos de Açúcar e fiquei curiosa com a dupla chocolate/courgette. Já tinha experimentado alguns bolos com courgette, mas não bolo de chocolate. Decidi fazê-lo! No entanto, alterei a cobertura. Os bolos com courgette costumam ficar húmidos e este não foi exceção. Além disso, ficou muito saboroso e pouco doce. O sabor a chocolate (cacau) fica bastante patenteado. Até fiquei admirada, pois o meu pequeno gostou imenso. E quando ele gosta é sinal que está realmente bom!

A forma que usei nesta receita dispensa apresentações, não é verdade? É das minhas formas favoritas - forma "bundt" d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Bundt de Chocolate & Courgette

RECEITA

INGREDIENTES

350 g de courgette crua ralada (com casca)

2 chávenas de farinha de trigo

1/2 chávena de cacau magro em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (café) de sal 

1 colher (chá) de café solúvel 

1 chávena de açúcar amarelo 

125 mL de azeite 

3 ovos 

1 colher (chá) de extrato de baunilha 

cobertura dúo Dr. Oetker (opcional) 

* 1 chávena = 240 mL 

MODO DE PREPARAÇÃO

Prepare a forma. Unte-a com manteiga ou spray desmoldante e depois polvilhe com chocolate ou cacau em pó (para o bolo ficar escurinho). 

Misture a farinha, o fermento, o cacau, o sal e o café. 

Noutro recipiente, bata o açúcar com o azeite e os ovos. 

Incorpore a baunilha e depois a courgette (ralada e bem escorrida). 

Adicione, pouco a pouco, a mistura de farinha ao preparado líquido, misturando cuidadosamente. 

Deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 40 minutos (este tempo pode variar, dependendo do forno e da forma). 

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco, antes de desenformar.

Para a cobertura dúo, siga as instruções da embalagem e seguidamente espalhe por cima do bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 

preparação: 15 minutos + cozimento 

cozimento (forno): 40 minutos 

dificuldade: fácil 

vegetariano: sim 

vegano: não 

apto para crianças: sim 

ingredientes principais: cacau e courgette 

nº de porções: 10 

prato: bolo