Muffins de limão e amêndoa

Muffins de limão e amêndoa

RECEITA

INGREDIENTES:

280 g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em pó

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de amêndoa picada (e mais um pouco para polvilhar)

2 ovos

120 g de açúcar amarelo

raspa de meio limão

sumo de 3 limões

6 colheres (sopa) de leite

6 colheres (sopa) de óleo vegetal

MODO DE PREPARAÇÃO:

Numa taça, misture os ingredientes sólidos (a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a amêndoa picada).

Noutra taça, bata os ovos e junte o açúcar amarelo, a raspa e o sumo de limão, o leite e o óleo vegetal, batendo bem entre cada ingrediente.

Junte a mistura líquida aos ingredientes sólidos e envolva bem até os ingredientes ficarem ligados.

Divida a massa por 16 forminhas e polvilhe com amêndoa picada.

Leve ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, durante 5 minutos. Depois baixe a temperatura para os 180 ºC e deixe cozinhar mais 8 minutos.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação: 20 minutos

cozimento (forno): 13 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingredientes principais: limão e amêndoa

nº de porções: 16

prato: lanche, muffins

* * *

inspiração: Palavras que enchem a barriga