Strudel de bacalhau e brócolos

Imaginem-se a trincar uma massa filo bem crocante, recheada com bacalhau cremoso envolvido em brócolos... Hummm... Uma maneira bem diferente de comer bacalhau, sendo este tão versátil e utilizado na nossa cozinha portuguesa. Este strudel de bacalhau e brócolos ficou mesmo uma maravilha!!! Receita para repetir mais vezes, sem dúvida.

Nesta receita, mais uma vez, tive a ajuda da minha família Borner: cortador V3 para cortar a cebola em rodelas finas e descascador multifunções para ralar o alho.

Strudel de bacalhau e brócolos

RECEITA

INGREDIENTES

500 g de migas de bacalhau demolhadas

6 raminhos de brócolos cozidos

2 folhas de massa filo

1 cebola

2 dentes de alho

100 mL de natas

4 colheres (sopa) de pão ralado

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

sal q.b.

pimenta q.b.

sementes de linhaça amarela q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

Descasque a cebola e os alhos.

Corte a cebola em rodelas finas e rale o alho.

Aloure a cebola e o alho num tacho com o azeite.

Adicione o bacalhau (bem escorrido) e deixe cozinhar um pouco. Vá mexendo.

Junte depois os brócolos e tempere com sal e pimenta. Envolva.

Acrescente as natas e o pão ralado. Envolva novamente.

Deixe secar um pouco, depois retire e deixe arrefecer.
Abra as folhas de massa filo, pincele-as individualmente com manteiga (derreta-a um pouco, se necessário) e sobreponha-as.

Disponha a mistura anterior sobre o comprimento da massa filo e feche-a, formando um rolo.

Pincele o rolo com o resto da manteiga e polvilhe com a linhaça.

Coloque o rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.

Sirva cortado em fatias.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 15 minutos + cozimento

cozimento (fogão): 12-15 minutos

cozimento (forno): 8-10 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: bacalhau

nº de porções: 5 fatias

prato: principal, peixe, bacalhau