Torta de Outono | sem glúten

em novembro 03, 2014

|Ingredientes:

. 4 ovos

. 100g de açúcar de cana

. 100g de farinha de trigo sarraceno, sem glúten (usei da marca NutriFree, disponível na Gluten-Free Living)

. compota de abóbora q.b., sem glúten (usei caseira)

. amêndoa granulada q.b.

. manteiga q.b. para untar
. açúcar de cana q.b. para polvilhar

|Preparação:

. Unte um tabuleiro (40 x 30 cm) com manteiga, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo e volumoso.

. Adicione a farinha e misture-a sem bater, cuidadosamente com a vara de arames.

. Deite a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, cerca de 8 a 10 minutos (não deixe cozer demais).

. Retire e deixe arrefecer um pouco. Depois vire sobre um pano húmido polvilhado de açúcar.

. Barre a superfície com a compota de abóbora e enrole aconchegando bem.

. Coloque a torta no prato de servir e decore-a a gosto com compota de abóbora e amêndoa granulada.

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos

. tempo de forno: 10 minutos

. dificuldade: média

. vegetariano: sim
. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: abóbora

. nº de porções: 10

. prato: torta

Aceitam uma fatia?

**********

Esta gulosa torta foi confecionada para o sexto desafio do projeto "Há vida para além da massa de atum" organizado pelos blogs A Cozinha da Ovelha Negra e Coisas e Coisinhas.

O objetivo deste desafio é desafiarmos-nos na cozinha a criar receitas deliciosas e equilibradas, tendo sempre em conta estes dois fatores que tanto importam nas nossas vidas: o tempo e o dinheiro!

Para este mês, o tema foi escolhido pela Susana do blogue Basta Cheio: "Sobremesas de Outono". A primeira coisa que me ocorreu foi fazer uma torta com recheio de castanhas. Mas, entretanto, ofereceram-me um frasco de compota caseira de abóbora e achei por bem utilizá-la para este desafio. Assim, saiu esta deliciosa torta com aroma e sabor a Outono e sem glúten! Espero que gostem :)

* Ver todas as participações neste desafio AQUI.