Bolo de abacate

Mais uma experiência bem sucedida com o meu mais recente "amigo" abacate: bolo de abacate. A calda de limão confere-lhe um sabor bem fresco e irresistível! A forma? [Linda, não é?] Essa só podia ser d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.

Bolo de abacate

RECEITA

INGREDIENTES

Bolo:

250 g de farinha de trigo fina

150 g de açúcar amarelo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 abacate maduro

100 mL de óleo de girassol

4 ovos

Calda:

100 mL de sumo de limão

50 g de açúcar amarelo

MODO DE PREPARAÇÃO

Bolo:

Ligue o forno a 180 ºC.

Barre o interior de uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.

Abra o abacate ao meio e retire o caroço e a pele.

Corte o abacate em pedaços e deite-os para o copo liquidificador.

Junte, no liquidificador, o óleo e os ovos, ligue e deixe bater muito bem até ficar um creme liso.

Adicione o creme aos secos da tigela e envolva bem até obter uma mistura homogénea.

Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire o bolo do forno e desenforme-o.

Pique o bolo, ainda morno, com um palito e regue-o com a calda de limão.

Calda:

Deite o sumo de limão num tachinho, junte o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até o açúcar ficar bem dissolvido. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 25 minutos + cozedura

cozedura (forno): 30 minutos

cozedura (fogão): 5 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: sim

ingrediente principal: abacate

nº de porções: 10

prato: bolo