Bolo Unicórnio

Os bolos Unicórnio sempre me fascinaram, mas faltava coragem para fazer um... Chegou o dia!!! Desafio cumprido e superado! 😄

Como fiz?

Para o bolo, usei o preparado Bolo Brigadeiro Condi. Dividi a massa por duas formas com 14 cm de diâmetro. Depois cortei cada um dos bolos em 3 partes iguais, ficando assim com 6 camadas/discos de bolo. Montei o bolo, intercalando as 6 camadas de bolo com 5 camadas do recheio.

Para a cobertura e decoração, fiz um delicioso buttercream. Deixo a receita a seguir... 😉

Por fim, coloquei os acessórios de unicórnio (comprei no AliExpress) e algumas Pérolas Coloridas Condi.

Gostam do resultado? 😍😍

Cobertura e decoração: Buttercream

RECEITA

INGREDIENTES:

400 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente

200 g de açúcar

200 g de claras

corantes alimentares (azul e rosa)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Junte as claras com o açúcar e aqueça em banho até as claras ficarem mornas e não sentir açúcar entre dois dedos.

Retire do banho maria e, com uma batedeira, bata até a mistura formar um merengue branquinho e brilhante.

Noutra taça, bata também a manteiga até formar um creme homogéneo.

Junte um terço do merengue à manteiga e bata até misturar.

Adicione o resto do merengue e bata novamente até obter um creme liso e fofo.

Barre o bolo todo com o buttercream (cerca de metade) e alise bem com uma espátula.

Divida o restante buttercream em 3 partes. Numa adicione o corante azul e noutra o corante rosa, ficando assim com 3 cores para usar na decoração.

Faça os enfeites com um saco de pasteleiro, usando os bicos Wilton 1M (azul e rosa) e 4B (branco).

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