segunda-feira, 23 de abril de 2018

Bolo de chocolate e maionese



O meu Pai completou 63 anos! Parab√©ns para ele ūüĎŹūüĎŹ Para assinalar esta bela data, fiz um delicioso bolo de chocolate e maionese. Sim, maionese! Encontrei este bolo na p√°gina do facebook As minhas perdi√ß√Ķes da minha querida S√≠lvia Castro. Fiquei muito curiosa quando li a receita e vi que levava maionese... O que eu achei do bolo?! Foi dos melhores bolos de chocolate que fiz (e comi) at√© hoje! Textura delicada, muito fofo, bastante h√ļmido e surpreendentemente saboroso. N√£o, n√£o sabe a maionese ūüėČ



Bolo de chocolate e maionese
RECEITA

INGREDIENTES
Bolo:
320 g de farinha de trigo
330 g de √°gua quente
300 g de a√ß√ļcar 
250 g de maionese
70 g de cacau em pó
4 ovos
15 mL de extrato de baunilha
12 g de bicarbonato de sódio em pó
4 g de fermento em pó
2 g de sal fino
Recheio e cobertura:
400 mL de natas
1 lata (395 g) de leite condensado magro
300-350 g de leite em pó
150 g de chocolate para culin√°ria
Decoração:
donuts
donettes
cones de bolacha
escamas de chocolate branco e negro
etc.

MODO DE PREPARAÇÃO
Bolo:
Pr√©-aque√ßa o forno a 180 ¬ļC.
Forre o fundo de duas formas redondas (18 cm de di√Ęmetro) com papel vegetal. Unte o interior das formas com margarina ou manteiga e polvilhe com chocolate em p√≥.
Misture todos os ingredientes secos, excepto o a√ß√ļcar, numa tigela. 
Noutra tigela grande, bata os ovos com o a√ß√ļcar at√© ficar cremoso.
Junte a maionese e a baunilha. Bata até ficar bem misturado.
Acrescente os ingredientes secos, intercalados com a água quente, batendo até incorporar tudo muito bem.
Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 35-40 minutos (faça o teste do palito).
Retire os bolos do forno e deixe-os arrefecer 20 minutos antes de desenformar. 
Desenforme os bolos e deixe-os arrefecer completamente em cima de uma rede.
Recheio e cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Numa tigela, bata as natas com o leite condensado.
Acrescente o chocolate derretido e junte o leite em pó, pouco a pouco, batendo até ficar uma textura grossa.
Se necessário, dependendo da temperatura ambiente, leve o creme ao frio para endurecer, coberto com película aderente, antes de aplicar no bolo.
Montagem:
Corte os bolos ao meio, de modo a obter quatro camadas lisas de bolo (rejeite os topos).
No prato de servir, coloque uma camada de bolo e barre-a generosamente com o creme. Repita este passo até terminar as camadas de bolo.
Cubra o bolo todo com o creme e decore a gosto.


INFORMA√á√ēES ADICIONAIS
preparação: 45 minutos + cozimento
cozimento (forno): 35-40 minutos
dificuldade: média
vegetariano: sim
vegano: n√£o
apto para crianças: sim
ingrediente principal: maionese 
n¬ļ de por√ß√Ķes: 14
prato: bolo
festividade: anivers√°rio


22 coment√°rios:

  1. J√° fiz varias receitas de bolos com maionese mas nunca fiz, n√£o me faz confus√£o pois gosto de maionese .
    O bolo ficou lindo a fatia esta deliciosa.
    Boa semana

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    1. São, já viste muitas receitas de bolos com maionese, mas nunca fizeste nenhum, é isso? ;)
      Eu também gosto bastante de maionese, mas neste bolo não se sente o sabor.
      Beijinho

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  2. Também já vi muitas receitas mas ainda não me aventurei por causa das calorias da maionese :D
    Quanto a este bolo, est√° lindo :)

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    1. Obrigada Carla :)
      N√£o se calculam calorias em datas especiais como esta :D
      Beijinho

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  3. Ana também vi esta receita e fiquei bastante intrigada, vejo que está mais do que aprovada!

    Beijinhos Ana

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  4. Pelos vistos sou a √ļnica que nunca vi. Ficou lindo e de certo delicioso.
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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  5. Fiquei feliz que tenhas feito e gostado deste bolo. Ainda para mais para o anivers√°rio de teu pai. Um beijo enorme para ti.
    Silvia Castro

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    1. Sílvia, obrigada pela fantástica partilha! O bolo ficou delicioso e todos gostaram, especialmente o meu Pai :)
      Beijinho

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  6. Maionese?! Uau, a primeira vez que se lê soa estranho mas o certo é que o teu bolo teu um aspeto fantástico. Ainda bem que não és minha vizinha senão lá se ia a dieta.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    1. Soa estranho, mas sabe maravilhosamente bem! eh eh eh
      Beijinho

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  7. O bolo ficou lindo e a foto do interior deixou-me com imensa vontade de experimentar. Vamos a ver se um dia destes sai esta receita :)
    Beijinhos
    Cl√°udia
    www.oprazerdacozinha.com

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  8. Tenho muita curiosidade em relação a estes bolos com maionese, um dia ainda experimento! :) Ficou lindo e parabéns ao teu pai. Beijinhos
    --
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    1. Também tinha essa curiosidade! Fiquei absolutamente fã ;)
      Beijinho

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  9. Olá fiz a receita que indica, só o tamanho da forma é que foi a 20, pois não tinha a 18, dá-me a impressão k não cresceu quase nada, o meio ficou um pouco vulcão. O k poderá ter corrido menos bem? Mas mesmo assim vou experimentar rechear e cobrir com corneto de morango, não vai ficar com4 camadas como o seu mas sim 2, de qualquer forma dá para degustar.... obh

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    1. Olá Emília :)
      Um bom bolo de chocolate forma sempre um g√©nero de "vulc√£o" no topo! Torna-se um pouco chato, porque para acertar o bolo (caso seja para rechear/cobrir em camadas, como eu fiz) temos de cortar o topo (que pode ser depois aproveitado para outras sobremesas ou comido apenas assim; nada se estraga). No entanto, h√° algumas formas para tentar diminuir esse "vulc√£o". Verifique se usou fermento a mais; pode reduzir a quantidade referida na receita, se assim o entender. Verifique tamb√©m se a temperatura 180 ¬ļC √© muito alta para o seu forno (as temperaturas e tempos de cozimento variam bastante de forno para forno). Quando os bolos formam o tal "vulc√£o" parece-nos que crescem pouco, mas 2 cm a mais no di√Ęmetro de cada uma das formas tamb√©m v√£o fazer muita diferen√ßa no tamanho/altura final do bolo. Espero ter ajudado...
      Beijinho

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