Charlotte de morangos e champanhe

Para o Dia da Mãe 2015...

|Ingredientes:

. 26 palitos de champanhe (ou de La Reine)

. champanhe (ou espumante) q.b. para embeber os palitos 

. 8 folhas de gelatina incolor 

. 500 g de morangos 

. 200 mL de champanhe (ou espumante) 

. sumo de 1 limão 

. 150 g de açúcar 

. 200 mL de natas frescas para bater 

. 250 g de morangos para decorar 

|Preparação: 

. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20cm com papel vegetal.

. Depois coloque no fundo e a toda a volta os palitos de champanhe embebidos em champanhe. 

. Prepare os 500g de morangos. Lave-os, retire os pés e corte-os aos bocados.

. No liquidificador, triture os morangos com o champanhe, o sumo de limão e o açúcar.

. Hidrate 8 folhas de gelatina em água fria durante 10 minutos.

. Entretanto, bata as natas (bem frescas) em ponto chantilly.

. Derreta a gelatina, escorrendo bem a água e levando ao microondas entre 10 a 20 segundos.

. Junte a gelatina derretida à mistura de morangos e champanhe e finalmente envolva bem com as natas em chantilly.

. Deite o preparado no centro dos palitos de champanhe e leve ao frigorífico 5 a 6 horas (pode deixar durante a noite, por exemplo).

. Quando for servir, retire a charlotte do frigorífico e cubra-a com morangos a gosto. 

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 45 minutos + tempo de frio

. tempo de frigorífico: 5 a 6 horas

. dificuldade: média

. vegetariano: sim

. vegano: não

. apto para crianças: não

. ingrediente principal: morango

. nº de porções: 10

. prato: semifrio, charlotte

. Fonte de inspiração: 24 Kitchen.