Crepe simples com gelado

|Ingredientes:

(para 6 a 8 crepes)

Para os crepes

. 3 ovos

. 100g de farinha

. 200mL de leite

. 50g de manteiga derretida

. óleo q.b.

. sal q.b.

Para a cobertura/acompanhamento

. 1 bola de gelado de chocolate

. 1 bola de gelado de baunilha

. topping de caramelo q.b.

|Preparação:

. Bata os ovos com um pouco de sal.

. Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e, por fim, a manteiga. Até obter uma massa homogénea e sem grumos.

. Tape com um pano e deixe a massa repousar 1h para perder elasticidade.

. Pincele com um pouco de óleo (muito pouco) uma crepeira ou uma frigideira anti-aderente. Leve ao lume.

. Coloque uma concha (não muito cheia) de massa na crepeira e espalhe bem para não ficar com buracos. Caso a massa esteja grossa, junte um pouco de água e mexa bem (não adicione mais leite).

. Deixe cozer o crepe em lume médio até a massa descolar totalmente e vire-o. Deixe-o cozer do outro lado. Retire.

. Repita o processo com a restante massa. Ao fim de uns três crepes volte a pincelar a crepeira com um pouco de óleo.

. Sirva o crepe com 2 bolas de gelado, uma de chocolate e outra de baunilha, e cubra com topping de caramelo.

NOTA:

Caso não utilize a massa toda, pode guardá-la num recipiente hermético no frigorífico até 24h.
Pode também congelar a massa que sobrou e utilizá-la mais tarde, descongelando-a à temperatura ambiente.

. Adaptado de Sabor intenso.