Coulis de morango

O coulis é uma espécie de molho/puré de origem francesa e pode ser feito à base de frutas ou de legumes.

O coulis de fruta é ideal para a decoração de sobremesas ou para acompanhar crepes, conferindo uma indiscutível beleza visual aos pratos em que é utilizado. Os frutos são, geralmente, temperados com açúcar e sumo de limão, este último para realçar o sabor.

*Depois de frio, o coulis fica mais espesso.*

Coulis de morango

RECEITA

INGREDIENTES:

200 g de morangos maduros

75 g de açúcar

1 colher (sopa) de sumo de limão

MODO DE PREPARAÇÃO:

Lave e retire os pés dos morangos. Corte-os em quadro e coloque-os num tacho, juntamente com o açúcar e leve a lume brando.

Acrescente o sumo de limão e mexa bem até dissolver todo o açúcar. Deixe cozinhar durante uns 10 minutos após fervilhar.

Retire o tacho do lume e passe a mistura pela varinha mágica até obter um puré homogéneo.

Coloque numa taça e sirva quente ou frio, acompanhando sobremesas ou crepes. Poderá também aplicar diretamente numa dada sobremesa. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

preparação total: 15 minutos

cozimento (fogão): 12 minutos

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: sim

apto para crianças: sim

ingrediente principal: morangos

nº de porções: -

prato: cobertura/recheio, coulis