Crepes | sem glúten

|Ingredientes:

. 3 ovos

. sal q.b.

. 100g de farinha biológica (usei da marca NutriFree, disponível na Gluten-Free Living)

. 2dL de leite (magro)

. azeite q.b. (se necessário)

. açúcar em pó q.b.
. canela em pó q.b.

|Preparação:

. Bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem em espuma.
. Junte a farinha aos poucos e misture bem.

. Acrescente o leite também aos poucos, envolvendo com cuidado, até a massa ficar homogénea e fluída.

. Coloque ao lume uma crepeira ou uma frigideira média, de preferência anti-aderente. Se necessário pincele o fundo com um pouquinho (muito pouco) de azeite para o crepe não colar.

. Coloque uma concha de sopa de massa no centro da crepeira e rode-a para distribuir a massa homogeneamente.
. Deixe a massa cozer (cerca de 1 minuto). Solte as extremidades com a ajuda de uma espátula, agite a crepeira e com o auxilio da espátula solte o crepe e vire-o ao contrário. Deixe-o cozer mais 1 minuto ou até ficar dourado.

. Retire o crepe e volte a repetir todo este processo até esgotar a massa.

. Pode enrolar ou dobrar os crepes, depois de rechear com açúcar e canela, mel, doce de fruta, chocolate derretido, gelado, etc.

Crepes polvilhados com açúcar e canela. Simples e saboroso...!

|Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos

. tempo de fogão: 20 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: sim
. vegano: não

. apto para crianças: sim

. ingrediente principal: farinha biológica, sem glúten

. nº de porções: 6

. prato: crepe

**********
Para a confecção destes deliciosos crepes sem glúten utilizei o mix de farinhas biológicas de milho, arroz e batata, um dos produtos enviados na parceria Gluten-Free Living. Esta farinha é ideal para a preparação de pão, massas e pizza. Conferiu a estes crepes um sabor bastante agradável e "leve". Recomendo! Fiquei fã :)