Leite creme com Licor Beirão, merengado

Ingredientes:

. 1 colher de sopa (bem cheia) de amido de milho Condi

. 5 dL de leite (usei magro)
. 3 gemas
. 1 pitada de sal
. 1 cálice de Licor Beirão
. 1 lata (397 g) de leite condensado (usei magro)

Para o merengue
. 3 claras
. 6 colheres de sopa (rasas) de açúcar em pó (2 colheres por cada clara)

Preparação:

. Num tacho, misture o amido de milho com um pouco do leite e mexa bem com uma vara de arames.

. Adicione as gemas e uma pitada de sal e continue a mexer, até obter um preparado uniforme.

. Depois acrescente o restante leite, o Licor Beirão e o leite condensado. 

. Leve a lume brando, sem parar de mexer, até ferver por dois minutos.

. Retire do calor e distribua por 6 ramequins. Deixe arrefecer.

. Entretanto faça o merengue. Bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar, colher a colher, sem parar de bater, até o merengue ficar com boa consistência.

. Espalhe o merengue pelos ramequins e leve ao forno até dourar (cerca de 5 minutos a 200 ºC).

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos
. tempo de forno: 5 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim

. vegano: não
. apto para crianças: não
. ingrediente principal: Licor Beirão
. nº de porções: 6
. prato: sobremesa, doce de colher

. Receita inspirada numa sugestão de As minhas perdições.