sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Sopa de grão e espinafres

Reconfortante nestes dias frios, saciante e nutritiva...


Ingredientes:

  • 400g de grão-de-bico cozido (1 frasco)
  • 5 batatas médias
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 alho francês (apenas a parte branca)
  • 1 bife de peito de frango ou de peru (opcional)
  • 200g de folhas de espinafres
  • cerca de 3L de água
  • sal q.b.
  • azeite q.b.



Preparação:

  1. Prepare todos os ingredientes (descasque, lave e corte os legumes; lave o grão-de-bico com água abundante para lhe retirar a goma).
  2. Leve ao lume a água com as batatas, o grão, a cebola, o alho, o alho francês e o bife de frango/perú. Tempere com sal. Após ferver, deixe cozinhar durante uns 20 minutos.
  3. Retire o frango/perú, desfie e reserve. 
  4. Passe a sopa com a varinha mágica.
  5. Leve a sopa de novo ao lume e acrescente os espinafres. Deixe cozinhar até os espinafre ficarem macios.
  6. Desligue o lume, adicione um fio de azeite e mexa.
  7. Sirva a sopa quente com o frango/peru desfiado.

A ter em conta...
- Antes de passar a sopa, pode retirar água da cozedura para uma tigela e depois acrescentar conforme a sua preferência no que toca à consistência. Se mesmo assim ficar muito grossa, pode acrescentar água quente e depois terá de retificar o sal.
- Nesta receita passei o grão todo, mas poderá passar apenas metade e acrescentar a outra metade no final.


Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 40 minutos
. tempo de fogão: 30 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim (não colocando o frango/peru)
. vegano: sim (não colocando o frango/perú)
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: grão e espinafres
. nº de porções: 6
. prato: sopa


16 comentários:

  1. Hoje tenho de fazer nova remessa e por acaso anda a apetecer-me sopa de grao! Beijinhos

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  2. Uma sopinha que sabe sempre bem... Então com este tempo frio e húmido. Mnham...
    Bom fim-de-semana!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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    1. Verdade Tânia ;)
      Beijinho e bom fim de semana.

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  3. Que rica sopa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Uma excelente sopa para os dias frios, o facto de levar frango ainda lhe dá um factor de aconchego extra! :)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  5. Oi Ana!
    Eu sou apaixonada por sopas e adorei a sua receita. Nunca fiz sopa com grão de bico, mas já fiquei imaginando a delícia!
    Bjssss e um ótimo FDS p/vcs

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    1. Experimenta!!!
      Fica muito saborosa ;)
      Beijinho e bom fim de semana.

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  6. Olá,
    Gosto muito de sopa de espinafres, e a tua com o pormenor do frango ficou ainda mais rica!
    Beijinho e boa semana.
    Segredos da Mimi
    www.segredosdamimi.blogspot.pt

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    1. Obrigada Paula :)
      Beijinho e boa semana também para ti.

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  7. Adoro espinafres! Essa sopa deve ser o máximo :)

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  8. Esta sopa é mesmo deliciosa. Voltarei a fazer um dia destes :)

    Beijinhos e obrigada pela partilha <3

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