Bife recheado com ovo cozido

Ingredientes:

• 2 bifes de novilho (finos e compridos) 
• 2 ovos 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 1/2 cebola 
• 1 dente de alho 
• 1 tomate maduro, grande e pelado 
• 0,5 dL de vinho branco 
• 1 folha de louro 
• sal q.b. 
• pimenta preta moída q.b. 
• 1 colher de sopa (rasa) de amido de milho 
• salsa moída q.b. (para polvilhar) 

Preparação:

1. Coza os ovos em água fervente (8-10 minutos) e depois descasque-os. 
2. Tempere os bifes com sal e pimenta. 
3. Coloque o ovo cozido no meio do bife, enrole-o e segure-o com um ou dois palitos. Repita o processo para o(s) outro(s) bife(s). 
4. Descasque a cebola e o dente de alho e pique tudo finamente (use apenas meia cebola). 
5. Leve ao lume o azeite, a cebola, o dente de alho e a folha de louro. 
6. Quando a cebola estiver macia, adicione o tomate (sem pele) cortado aos bocados. Deixe ferver durante 5 minutos. 
7. Acrescente o vinho e os bifes enrolados. Deixe estufar durante 10-12 minutos e depois retire os bifes e rejeite a folha de louro. 
8. Adicione o amido de milho ao molho de tomate restante (ainda quente) e triture-o. 
9. Corte os bifes recheados às fatias. Sirva-os com o molho de tomate e polvilhe com salsa moída. 
10. Acompanhe com esparguete cozido ou puré de batata. 

Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 30 minutos

. tempo de fogão: 25 minutos

. dificuldade: fácil

. vegetariano: não

. apto para crianças: sim

. ingredientes principais: bife e ovo

. nº de porções: 2

. prato: principal, carne