segunda-feira, 13 de junho de 2016

Arroz de alheira vegetariana (de legume e cogumelos shiitake) com brócolos e alho francês



Ingredientes:

  • 1/2 alho francês (parte branca) 
  • azeite q.b. 
  • 1 golada de vinho branco 
  • 1 alheira vegetariana 
  • 1 chávena de arroz carolino 
  • 3 chávenas de água a ferver 
  • brócolos q.b. 
  • sal q.b. 
  • pimenta preta moída q.b. 


Preparação:

  1. Aloure o alho francês (cortado em rodelas) no azeite, sem queimar. 
  2. Junte o vinho e deixe evaporar. 
  3. Adicione a alheira sem a pele, aos pedaços. Mexa para desfazer. 
  4. Coloque o arroz e mexa bem para que não agarre ao fundo do tacho. 
  5. Junte água a ferver e tempere com sal e pimenta a gosto. 
  6. Deixe levantar fervura e junte os brócolos (usei congelados). 
  7. Quando ferver novamente, deixe em lume brando até o arroz estar bem cozido e ainda com molho (se necessário, pode ir juntando mais água a ferver). 
  8. No fim, rectifique os temperos e sirva. 


Informações adicionais:

. tempo de preparação total: 25 minutos
. tempo de fogão: 20 minutos
. dificuldade: fácil
. vegetariano: sim
. vegano: sim
. apto para crianças: sim
. ingrediente principal: arroz e alheira
. nº de porções: 2
. prato: principal, vegetariano


* * *
Pode adquirir as alheiras vegetarianas (de legume e cogumelos shiitake) na página Cogumelos do Migaas


26 comentários:

  1. Respostas
    1. Também não sou vegetariana, mas sabe-me muito bem um prato vegetariano de vez em quando ;)
      Beijinho

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  2. Ai pa tem tso bom aspecto! Beijinho

    The-not-so-girlygirl.blogspot.com

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  3. great post ...lovely
    www.soslubadem.blogspot.com.tr

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  4. Tem um aspecto formidável. Humm...
    Beijinhos!!
    Bimby & Sabores da Vida

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  5. Que bom aspeto Ana! Mham!

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  6. Mesmo não sendo vegetariana estou a gostar cada vez mais deste tipo de comida (ainda hoje publiquei mais uma receita vegetariana). Este arroz está mesmo, mas mesmo com um aspecto delicioso :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb


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  7. Gosto muito de alheira vegetariana, esse arroz deve ter ficado bem delicioso
    boa semana

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    1. São, ficou muito bom ^_^
      Beijinho e boa semana para ti também.

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  8. Gostei muito da apresentação, e o aspeto não fica nada atrás desta! Que delícia de prato :)

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  9. Óptima sugestão, adoro alheira (embora nunca tenho provado a vegetariana) e nunca tinha pensado em fazer desta forma! :) Beijinhos
    --
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    1. Arroz de alheira fica muito bom, apetitoso! Tens de experimentar ;)
      Beijinho

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  10. Este arroz ficou com um aspecto delicioso :)
    Bem cremoso e com uma mistura de ingredientes fantástica!
    Um beijinho

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  11. Olá, Ana
    Já fiz arroz de alheira ou açorda de alheira de bacalhau ou caça ou vegetariana mas não com cogumelos.
    Deve ter ficado delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/um-mes-com-jamie-oliver-e-uma-quiche-de.html

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    1. Clarinha tens de experimentar estas alheiras vegetarianas de legumes e cogumelos shiitake. São realmente muito boas ;)
      Beijinho

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