Crinkles de groselha

Dia 25 é sinónimo de (novo) desafio A cozinhar com... Este mês foi-nos proposto algo diferente, tendo em conta a proximidade da época natalícia. Assim, tivemos de escolher tanto o blogue como a receita a reproduzir, desde que esta se enquadrasse no referido tema (Natal!!!).
Da minha cozinha saíram estas magníficas crinkles de groselha, a pensar (já!) nas oferendas de Natal. A receita é do blogue Receitas e Truques da Clarinha. Ficaram mesmo boas, crocantes por fora e macias por dentro. Foram as minhas primeiras crinkles! As primeiras de muitas, pois estas desapareceram num abrir e fechar de olhos. 

INGREDIENTES:

• 1 ovo 
• 100 g de açúcar 
• 100 g de manteiga 
• 300 g de farinha de trigo 
• 1 colher (chá) de fermento em pó 
• 100 mL de xarope de groselha 
• 1 pitada de flor de sal 
• açúcar em pó q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO: 

• Numa taça, bata o ovo com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. 
• Junte a manteiga derretida, o xarope de groselha e a pitada de flor de sal. Mexa bem. 
• Por fim, adicione a farinha, previamente misturada com o fermento, e envolva tudo muito bem até obter uma massa homogénea. 
• Tape a massa com película aderente e leve ao frigorífico durante umas 3 horas. 
• Após esse tempo, molde pequenas bolas (com cerca de 20 g) e passe-as por açúcar em pó, colocando-as posteriormente num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tapete de silicone. 
• Leve ao forno (pré-aquecido a 180 ºC) a assar durante 10-12 minutos. 
• Quando estiverem assadas, retire as crinkles do forno e deixe-as arrefecer completamente. 
• Guarde-as em caixas ou frascos esterilizados bem secos. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS: 

• tempo de preparação total: 3 horas e 40 minutos 
• tempo de frigorífico: 3 horas 
• tempo de forno: 10-12 minutos 
• dificuldade: fácil 
• vegetariano: sim 
• vegano: não 
• apto para crianças: sim 
• ingrediente principal: groselha 
• nº de porções: 26 
• prato: bolinhos, crinkles