Tiramisu com Porto

Adorado por uns e pouco apreciado por outros, o tiramisu é uma sobremesa tipicamente italiana, feita em camadas de biscoitos de champanhe (também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos la reine) embebidos em café, entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó. A receita original comporta muitas variações, como esta que vos trago hoje com Vinho do Porto. Ficou divinal!

Tiramisu com Porto

RECEITA

INGREDIENTES

300 g de palitos la reine

500 g de queijo mascarpone

150 g de açúcar

6 ovos

300 mL de café

50 mL de Vinho do Porto

cacau em pó q.b.

grãos de café q.b. (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO

Para o creme

Bata as claras em castelo com metade do açúcar e reserve.

Bata as gemas com a outra metade do açúcar até obter uma consistência fofa e esbranquiçada.

Junte o queijo mascarpone e o vinho do Porto, batendo sempre até ligar todos os ingredientes.

Por fim, envolva as claras batidas.

Montagem

Numa travessa, forme camadas alternadas de palitos la reine, previamente demolhados em café, e creme, sendo que a primeira deve ser de palitos e a última de creme.

Leve ao frio durante 2 horas.

Na hora de servir, decore com grãos de café (opcional) e polvilhe com cacau em pó.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

preparação: 30 minutos

refrigeração: 2 horas 

dificuldade: fácil

vegetariano: sim

vegano: não

apto para crianças: não

ingrediente principal: Vinho do Porto

nº de porções: 8

prato: doce de colher, tiramisu