segunda-feira, 19 de março de 2018

Bolo de noz com doce de ovos



Ninguém resiste a um clássico bolo de noz com doce de ovos! Quando vi este bolo na capa da revista TeleCulinária Fevereiro 2018, marquei-o logo para fazer, assim que surgisse uma oportunidade. Essa oportunidade chegou e este foi o bolo eleito para assinalar o Dia do Pai. Aos três Pais presentes na minha vida - Pai, Sogro e Marido - deixo aqui um grande beijinho. Aproveito também para desejar um dia muito feliz a todos os Pais que seguem este Recanto.


Bolo de noz com doce de ovos
RECEITA

INGREDIENTES
Doce de ovos:
200 g de açúcar
8 gemas
1 colher (sobremesa) de amido de milho
200 mL de água
Bolo:
200 g de açúcar
150 g de miolo de noz
150 g de manteiga
100 g de farinha de trigo
6 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Decoração:
miolo de noz q.b.
rosquinhas de caramelo q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Doce de ovos:
Deite os ingredientes num tacho e misture-os com uma vara de arames.
Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre e sem deixar ferver.
Retire do lume, passe por um passador de rede e reserve.
Bolo:
Unte com manteiga uma forma redonda (20 cm de diâmetro) e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Triture o miolo de noz, juntamente com a farinha e o fermento.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre muito bem entre cada adição.
Por fim, adicione a mistura de noz e farinha e envolva tudo.
Verta o preparado para a forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Montagem e decoração:
Corte o bolo ao meio, formando 2 discos.
Volte a montar o bolo no prato de servir, recheando-o com o doce de ovos (cerca de metade).
Barre o bolo com o restante doce de ovos e decore a gosto.
Eu decorei com miolo de noz (inteiro e grosseiramente triturado) e rosquinhas de caramelo. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8-10 minutos
cozimento (forno): 30-35 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: noz
nº de porções: 10
prato: bolo
festividade: Dia do Pai

22 comentários:

  1. Adoro bolos com noz este ainda leva o doce de ovos que muito me agrada.
    Ficou um bolo lindo e imagino que uma delicia.
    Boa semana Ana.

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    1. Obrigada São :)
      Beijinho e uma boa semana também para ti.

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  2. Ficou lindo! Adoro o topo do bolo! Beijinhos

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  3. Adoro esta combinação, durante muitos anos foi sempre o que escolhi para os meus aniversários! :) Ficou lindo e apetitoso. Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Que delicia de bolo. Adoro bolos com frutos secos.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/folar-de-amendoa-fit.html

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  5. Não tenho palavras para este bolo, apenas queria uma fatia generosa, se faz favor :)

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    1. Obrigada Carla :)
      É realmente muito bom!
      Beijinho

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  6. Maravilha, vou marcar para fazer o meu marido adora bolo noz.
    Teu está lindíssimo.
    Parabéns.beijinho

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    1. Obrigada :)
      Bolo de noz com doce de ovos nunca desilude! Fica muito bom, o teu marido vai gostar de certeza.
      Beijinho

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  7. A minha mãe também já fez este bolo e eu gostei muito!
    Adoro o topo de bolo!
    Beijinhos

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  8. Maravilhoso Ana!! Perfeito para este dia especial para os papás.
    Beijinho
    Joana

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  9. Que delícia de bolo! Eu amo bolo de noz com doce de ovos :)
    Os clássicos que nos enchem as medidas ;)
    Um beijinho,
    Cláudia

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  10. Que bolo maravilhoso as nozes e o doce de ovos combina tão bem, e eu que adoro doce de ovos é mesmo a colherada, excelente bolo.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  11. Eu adoro este bolo :) Está lindo!

    Beijinhos Ana

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